Pertama kita membuat biji tekwan. Campur ikan giling dengan air dan garam, aduk menggunakan sendok. Masukkan sagu sedikit demi sedikit tetap menggunakan sendok.

Didihkan air di panci, lalu bentuk tekwan menggunakan tangan dengan mengambil sedikit demi sedikit adonan menggunakan tangan. Adonan tekwan memang lebih lembut dibanding pempek yang bisa dibentuk.

Masak tekwan hingga mengambang di permukaan air. Lalu tiriskan.

Untuk membuat kuah, haluskan bawang merah dan bawang putih, tumis sebentar hingga harum. Siapkan air secukupnya untuk menjadi kuah dan didihkan.

Setelah mendidih masukkan bumbu tumis dan semua bahan kuah. Cek rasa, jumlah garam dan lain-lain disesuaikan dengan lidah. Setelah rasa pas, masukkan tekwan ke dalam kuah. Jangan masukkan semua hasil tekwan, sesuaikan saja dengan berapa banyak yang akan dimakan. Sisanya simpan di kulkas dan dapat dimasak bersama kuah ketika akan disantap agar terasa lebih segar dan kuah tidak mengental.

Penyajian, masukkan tekwan bersama kuah ke dalam mangkok. Masukkan soun secukupnya, taburi dengan bawang goreng dan jika suka bisa ditambah jeruk kunci. Biasanya tekwan dimakan dengan cabai rawit yang dihaluskan, agar semakin segar.