Semur Daging Kuah Kental (Tanpa Pala)
Pradina @pdna20
Ralat resep sebelumnya, ini sekarang saya pakai resep dari tante saya. Cara masaknya mirip rendang, jadi luama. Tapi daging beneran empuk dan bumbu meresapp. Rendang Jawa lah ya 😄
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Potong-potong daging sesuai selera. Kalau saya, potong dadu agar proses memasak lebih cepat empuk. Setelah dipotong, geprek dengan palu atau ulekan agar agak pipih.
- 2
Tumis irisan bawang merah hingga harum, kemudian masukkan bumbu halus, daun-daun dan serai. Aduk-aduk sebentar hingga harum.
- 3
Masukkan daging, aduk-aduk sebentar hingga bumbu tercampur ke daging.
- 4
Tutup tumisan daging, masak dengan api sangat kecil. Biarkan hingga daging mengeluarkan air dan agak empuk (saya kurang lebih 1 jam).
- 5
Setelah daging agak empuk, masukkan 600 ml air, garam, dan kaldu daging bubuk. Masak dengan api sangat kecil dan biarkan hingga air menyusut (saya kurang lebih 1,5 jam).
- 6
Apabila sudah empuk, masukkan kecap, 125 ml air, parutan gula merah dan lada hitam secukupnya (masukkan sejumput kecil terlebih dulu kemudian koreksi rasa). Masak kembali dengan api kecil hingga menyusut.
- 7
Setelah rasa sesuai dan kuah mengental, matikan api. Masakan siap untuk disajikan.
- 8
TIPS: Apabila setelah tahap 5 daging dirasa masih kurang empuk, masukkan kira2 secangkir air dan lanjutkan masak dengan api kecil hingga menyusut. Masukkan kecap hanya saat daging sudah empuk.
Reaksi
Ditulis oleh
Masih belajar dalam memasak, karena itu saya berusaha mencatat resep sedetail mungkin (sebisa saya) supaya saya ingat langkah-langkahnya. Semoga catatan saya ini juga bisa bermanfaat bagi orang lain. Salam kenal teman-teman ☺
Lebih banyak Resep Serupa
-
Semur Daging, Kentang, Tahu Kuah Kental Semur Daging, Kentang, Tahu Kuah Kental
Ini dia hidangan hari raya yang wajib ada di rumah. Berhubung ada yang gak suka daging tapi tetap menikmati kuahnya, jadi dimix dengan kentang dan tahu.Kali ini saya pakai versi semur yang lebih kental dari resep yang pernah saya share tahun lalu, tapi tetap pakai 2kg daging sapi. Usahakan bagian sengkel agar lebih mudah empuk.#BerbagiRasaRamadan#HidanganAndalan#GAS2025#CINTE_HidanganAndalan#CookpadCommunity_Jakarta
-
Semur Daging Kambing Kuah Kental | Presto Semur Daging Kambing Kuah Kental | Presto
Bismillah,Daging kurban campur², ada daging murni dan campur². Dipotong kotak persegi panjang dan agak tebal. Karena di presto, jadi empuk.. Walhamdulillah..Masak dengan bumbu² yang tersedia saja. Semua menyesuaikan, baik selera maupun bahan-bahan nya. Yang penting semua bahagia di hari ied adha.. 💜#inspirasiiduladha #dagingqurban#OlahanDagingKurban #PosbarIdaman#Simplerecipesummuarwa #masakanrumahan#Cookpad_id #CookpadIndonesia#CookpadCommunity_jakarta #CookpadCommunity_Indonesia
-
Mie semur daging kuah kental Mie semur daging kuah kental
Awalnya cuma mau bikin semur daging, tapi sayang masih ada stock mie telur di kotak bahan makanan, jadi ya berubah judul deh biar agak variatif gitu 😁
-
Semur Daging Kuah Semur Daging Kuah
Bulan Ramadan ga lengkap ya bund kalo ga buat olahan daging. Bosen sama rendang, kita buat semur tapi yang berkuah biar semangat makannya, apalagi pas lagi sahur 😁
-
Semur Kuah Santan Semur Kuah Santan
Dalam benak saya kata2 masakan "semur" sama kek di daerah saya kutai yg bahannya persis kek "masak habang" orang banjar, ternyata masakan semur dalam bahasa indonesia jauh berbeda dr tempat asal saya tenggarong, mungkin ne semur versi org jawa ya.. 😄
-
Semur Telur Puyuh Kecap Kuah Kental Semur Telur Puyuh Kecap Kuah Kental
Berawal dari kangen masakan almarhum Eyang Putri masak telur puyuh dikecapin yang kuahnya kental & bumbunya medok/rasa kuat terus disuapin sore-sore sambil jalan2 sekitar rumah..😁 akhirnya cari rekomendasi resep semur telur puyuh / telur puyuh kecap, terus 2 resep ini saya modifikasi & dijadikan 1, eh berhasil ini sesuai selera lidah saya..😁😁semoga resep ini menginspirasi & silahkan disesuaikan/modifikasi sesuai dengan selera masing-masing😊😊
-
Semur daging kuah banjir Semur daging kuah banjir
Ada sisa daging kurban dikulkas, tapi dagingnya agak berlemur sedikit jadi enakan dikuah kuah gitu maka jadilah semur daging kuah banjir....selamat mencoba
-
22. Semur Tahu Daging Kuah Susu 22. Semur Tahu Daging Kuah Susu
Pengen masak lauk yg bikin hangat, stok daging ada dan punya tahu setengah matang sisa bikin tahu bumbu. Alasan pakai susu cz gak pakai santan, dan pengen maem yg agak lemak gurih dikit 😁, selain itu gak sempet marut kelapa. Masaknya super buru" takut si adek keburu nangis. . Cap cuzz masaknya
-
Semur Ayam Kuah Kental Semur Ayam Kuah Kental
Bingung mau masak apa hari ini, browsing resep dari teman-teman Cookpad Kalimantan Barat, ketemu resep Semur Ayam dari Dara Home Cooking. Saya cooksnap resep semur ayam kuah kental ini, terima kasih inspirasi resepnya mba... 🤗😘#BarapiManjuhu#TulakKaKalbar#CookSnap_Kalbar#DutaRecookBorneo#DutaRecook_Palangkaraya#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_Palangkaraya
-
Semur Ayam Kuah Kental Semur Ayam Kuah Kental
Semur ayam lagi dengan kuah kental dan medok. Dimasak dengan api kecil dan perlahan agar bumbu menyerap sempurna. Resep dari bunda Iin Afrianti dengan modifikasi saya sesuai bumbu yang tersedia di dapur.Source: Iin afrianti#Cookpadcommunity_Pontianak#Cookpadcommunity_Kalbar#RecookMenyadikIinAfriyanti#PlatingBareng_PutriDapurRyuna#JelajahResep#JelajahResepSehat
-
Perkedel kubis kuah semur Perkedel kubis kuah semur
Selamat pagii...bangun sebelum subuh,buka hape trus tumben langsung buka cookpad,ada mood dan mumpung tenaganya fresh buat nulis resep di cookpad hehe..karena memang nulis resep di cookpad ini mesti telaten dan penuh kesabaran karena butuh nulisnya panjang karena ada bahan,cara dan step-step yg mesti di tulis satu-satu apalagi kalau masak pakai resep kira-kira hihi..jadi rada mikirnya itu yg bikin males jadi nggak sabar dan kurang telaten.Sedikit cerita Perkedel Kubis ini favorit suami dan saya jadi otomatis termasuk beberapa menu yg sering di buat di rumahMasak begini sebenarnya sangat mudah hanya saja yg bikin sedikit ribet buat kubis yg di lipet dan pakai ada cara kukus-kukus. tapi soal rasa menurut saya sih jempol.... karena ada rasa khas kubisnya yg manis serta aroma sedap yg keluar dari kubis ditambah makannya selagi panas dan pakai samball...
-
Semur betawi kuah kental Semur betawi kuah kental
Karna anakku request daging sapi yg didapatnya dari mesjid dibuatkan semur yaa..kubuatkan masakan favoritnya
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/6772304
Komentar