Pepes/ brengkes patin
Dikasi saudara ikan patin gede banget 1 ekor 5 kg, yaudah di brengkes aja biar bisa buat orang sekampung 😆. Tapi karena kepalanya guede dan susah potongin kecil2 jd di masukkan frezer dulu deh tuh kepala dr pada susah bungkusnya.
#berburucelemekemas
#resolusi2019
Pepes/ brengkes patin
Dikasi saudara ikan patin gede banget 1 ekor 5 kg, yaudah di brengkes aja biar bisa buat orang sekampung 😆. Tapi karena kepalanya guede dan susah potongin kecil2 jd di masukkan frezer dulu deh tuh kepala dr pada susah bungkusnya.
#berburucelemekemas
#resolusi2019
Cara Membuat
- 1
Potong2 ikan kurleb sebesar 3-4x6 cm, buang jeroan, cuci bersih lalu taburi garam
- 2
Haluskan semua bumbu cicipi jika sdh pas rasanya masukkan dlm tempat ikan, aduk rata, sisihkan
- 3
Potong2 belimbing sayur. Rajang halus daun jeruk. Buang batang cabai.
- 4
Bersihan dan sobek2 daun pisang kira2 cukup untuk membungkus ikan. Sebaiknya daun dilayukan dulu agar tidak mudah sobek ketika dipakai membungkus.
- 5
Bungkus ikan 1 potong lalu beri beberapa sendok bumbu beri beberapa potong belimbing, daun jeruk dan cabe lipat dan semat dg lidi.
- 6
Panaskan dandang lalu masukkan bungkusan ikan, kukus kurleb 30 menit.
- 7
Setelah matang angkat dari kukusan dan siap disajikan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Pepes / Brengkes Patin Tempoyak Pepes / Brengkes Patin Tempoyak
Tempoyak adalah durian yang difermentasi. Makanan ini banyak terdapat di Palembang, daerah penghasil durian.Sudah lama aku penasaran pengen nyoba tempoyak, tapi ragu-ragu. Setoples tempoyak yang dibeliin Pak Suami di Palembang pun sudah berbulan-bulan menghuni kulkasku tanpa pernah diutak-atik 😁 sampai akhirnya ada ajakan dari Mamah Cookpad untuk #rekreasi_Palembang , jadi inilah saatnya tempoyak tampil 😀😀Ada beberapa resep yang kupelajari, dan akhirnya pilihanku jatuh pada 2 resep yaitu resep @niungniung yang menggunakan bumbu halus cabe dan kunyit saja dan resep dari @Yukihiradeokta018 yang bumbu halusnya komplet pakai bawang, kemiri, dan ketumbar. Aku pakai bumbu pertengahan di antara keduanya, seperti biasa saat membuat pepes, pakai bawang tanpa kemiri dan ketumbar.Dan ternyata tempoyak itu enak. Rasanya unik. Antara asem dan asin, beraroma khas. Pas untuk membumbui ikan, bau amisnya jadi ilang.Yuuk cobain..#mbantuk_lauksayur#rekreasi_palembang#CookpadCommunity_Bandung
-
Brengkes Patin Brengkes Patin
Stok ikan masih banyak dan males masak yang ribet, bikin brengkes patin ini aja.#siapramadan
-
-
Brengkes patin tempoyak /pepes Brengkes patin tempoyak /pepes
Diresep sebelumnya kita sudah membuat sambal tempoyak. Selain di jadikan sambal cocolan, sambal tempoyak juga dapat di buat brengkes (pepes) patin ataupun ditambahkan ke kuah pindang patin.Harum durian dan perpaduan gurihnya ikan pastinya menambah selera makan. 😁
-
Brengkes Patin Brengkes Patin
Penasaran banget ama brengkes gt...krn gak pernah bikin....ptma kali bikin brengkes...rasax mantabs..walopun msh amatiran...xixixiixixixix😋#5resepterbaruku
-
-
Brengkes Patin Pedas Brengkes Patin Pedas
Mumpung ga terlalu sibuk, jalan2 ke pasar beli ikan patin... tadinya mau dipake mangut, eh sampe rumah kebayang brengkes.... yah sudah.. mbrengkes saja lah..... di temani sayur bayam bening , wow... anak dan suami gak sabar untuk segera menyantap... Alhamdulillah...laku keras.....hehehehe
-
Brengkes patin tempoyak Brengkes patin tempoyak
kangen masakan almh ibuk dari kampung halaman "Sumatera Selatan"
-
-
Brengkes Patin Tempoyak Brengkes Patin Tempoyak
Menu temannya pindang2an di Palembang 😁, klo suka pedas, cabenya bisa ditambahin yaaa...
-
Brengkes Patin Tempoyak Brengkes Patin Tempoyak
Bahan makanan yang dimasak dengan daun pisang kemudian di kukus lazim disebut pepes. Jenisnya pun beraneka ragam mulai dari ikan, tahu, udang bahkan jamur. Di Sumatera Selatan pepes lebih dikenal dengan sebutan brengkes, penambahan tempoyak menjadi ciri khas tersendiri bagi hidangan favorit warga Bumi Sriwijaya ini 😋
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar