Hummus de chícharo a las hierbas

Lena T
Lena T @Lena
CDMX

El hummus es un básico de la dieta vegana, pero puede llegar a aburrir. Esta es una variante que se me ocurrió y que puede servir para sandwiches o canapés para la hora del cóctel.
#RecetasNavidad

Hummus de chícharo a las hierbas

El hummus es un básico de la dieta vegana, pero puede llegar a aburrir. Esta es una variante que se me ocurrió y que puede servir para sandwiches o canapés para la hora del cóctel.
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Ingredientes

25 minutos
Aprox 1 taza
  1. 1 tazachícharos crudos
  2. 2 cdascrema vegana de nuez de la India (ver mi receta)
  3. 1 dienteajo
  4. 1 puñohojas de menta
  5. 1 puñohojas de hinojo
  6. al gustoSal y pimienta
  7. 1 pocoagua (opcional)

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Poner a hervir los chícharos en agua con una pizca de sal. (A mi me tardaron 16 minutos pero a nivel del mar checar a partir de los 8 minutos.)

  2. 2

    Una vez que están cocidos colar y poner en un baño de hielo para cortar la cocción.

  3. 3

    Partir el diente de ajo por la mitad y quitar el germen.

  4. 4

    Poner los chícharos, el ajo, un puño de menta y otro de hinojo en el vaso de la licuadora.

  5. 5

    Agregar 2 cucharadas de crema de nuez de la India y salpimentar. Licuar. Si se quiere un puré más terso se puede agregar un poquito de agua.

  6. 6

    Poner en un tazón y decorar con una ramita de menta o hinojo. Servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Lena T
Lena T @Lena
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Cantante, cocinera y viajera empedernida.La vida me ha llevado a vivir en diferentes países y a conocer diferentes culturas. Me apasionan los sabores, los colores, las texturas y lo que me gusta llamar alquimia de la cocina.En estos momentos, mi dieta es flexitariana y lo estoy disfrutando muchísimo!Instagram: https://www.instagram.com/loquecocinalena/
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