Bisteces con chile guajillo, zanahorias y nopales
Paso a paso
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Éstos son los ingredientes
- 2
Corta la carne, tamaño bocado. Lávala y estila bien.
- 3
En una sartén pon 3 cucharadas de aceite a medio calentar y agrega la carne, tapa. Menea de vez en cuando. Cuida que no se tire (te ensuciará la estufa). Mientras tanto...
- 4
Lava los chiles (ya sabes, solo quítales los cabos) y en una cazuelita ponlos a cocer junto con los jitomates en 2 tazas de agua.
- 5
Lava y quita la piel a las zanahorias, pártelas.
- 6
Pon en la licuadora los ajos, la cebolla, los cominos, los chiles y jitomates ya cocidos. Agrega otras 2 tazas de agua. Muele perfectamente.
- 7
La carne estará lista cuando se consuma toda el agua y esté semidorada.
- 8
Es hora de colar la salsa y vaciarla a la carne. Agrega las 2 tazas de agua restante.
- 9
Deja que se cocine por unos 20 minutos, para que se ablande la carne.
- 10
Agrega el consomé, revuelve. También agrega las zanahorias. Tapa y deja cocinar por unos 10 minutos.
- 11
Por último, agrega los nopales. Revuelve y sólo deja por unos 3 minutos. Listo.
- 12
Sirve caliente, acompañado con tortillitas...
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