Ayam Panggang Areh

beta wicaksono
beta wicaksono @marimarkitchen

Ayam panggang favorit nih. Mbumbuuuu..
suka deh sama yang mbumbu mbumbu gini

Ayam Panggang Areh

Ayam panggang favorit nih. Mbumbuuuu..
suka deh sama yang mbumbu mbumbu gini

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam. belah di bagian dada, lebarkan
  2. 750 mlsantan dari 1btr kelapa
  3. bumbu halus :
  4. 8bawang merah
  5. 8bawang putih
  6. 1 sdmketumbar
  7. 1 sdtmerica
  8. 5 btrkemiri
  9. 1 ruaskunyit
  10. 1/2 ruasjahe
  11. bumbu tambahan :
  12. 2 btgserai geprek
  13. 1 potonglengkuas geprek
  14. 4 lbrdaun salam
  15. 4 lbrdaun jeruk
  16. Gula jawa
  17. Garam

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bumbu halus dan bumbu tambahan (kecuali gula jawa dan garam). Masukkan santan, gula jawa, garam. Aduk

  2. 2

    Masukkan ayam. Ungkep api kecil hingga ayam empuk dan santan menjadi areh (sangat kental berminyak). Bila ayam sudah empuk tapi santan masih banyak, angkat ayamnya, dan masak terus santannya.

  3. 3

    Oles ayam dengan areh merata, lalu bakar / panggang

  4. 4

    Karena saya dan suami orang jogja, suka rasa manis. Jadi penggunaan gula agak banyak, 4-5 keping gula jawa yang berukuran kecil berbentuk setengah bulatan kecil. Sesuaikan selera ya :)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
beta wicaksono
beta wicaksono @marimarkitchen
pada
Saya suka resep yang mudah, simpel, terkadang ekonomis :p, namun sedaaap
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa