Ψαρόσουπα
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε μία μεγάλη κατσαρόλα με μπόλικο νερό βάζουμε τα λαχανικά μας να βράσουν. Προς το τέλος θα προσθέσουμε το αλάτι, το πιπέρι, τον ζωμό και το λάδι. Το νερό πρέπει να είναι αρκετό γιατί από αυτό θα αφαιρέσουμε για να βράσουν τα ψάρια.
- 2
Σε ένα φαρδυ και πλατύ σκεύος βάζουμε τα ψάρια και προσθέτουμε ζωμό από τα λαχανικά μας που έχουν βράσει (έτσι ώστε να δώσουν την γεύση τους στα ψάρια) μέχρι να τα σκεπάσει.
- 3
Στο μεταξύ στο μουλτι πολτοποιούμε το 1/3 περίπου από τις πατάτες μας, μερικά κομμάτια από τα καρότα και τα κρεμμύδια με λίγο ζωμό (αυτή η διαδικασία θα δώσει στην σούπα μια βελουδινη υφή). Τα ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα με τα λαχανικά και τέλος προσθέτουμε τον ζωμό από τα ψάρια που εβρασαν αφού προηγουμένως τον περάσουμε από λεπτή σήτα για να μην πέσει κάποιο κοκαλάκι από τα ψάρια.
- 4
Αφήνουμε να πάρουν όλα μαζί μια καλή βράση να ενωθούν οι γεύσεις και αν θέλουμε στο τέλος ρίχνουμε και το λεμόνι. Σερβίρουμε χωριστά την σούπα από το ψάρι ή το καθαρίζουν προσεκτικά και προσθέτουμε κομμάτια μέσα στη σούπα. Καλή επιτυχία.
Παρόμοιες συνταγές
-
-
Ψαρόσουπα με τραχανά Ψαρόσουπα με τραχανά
Μια αυθεντική παραδοσιακή συνταγή του μετρ της μαγειρικής Ν. Τσελεμεντέ από τη Σίφνο. Ο τραχανάς δημιουργεί μια πολύ ιδιαίτερη ψαρόσουπα με μοναδική νοστιμιά. #βάλεέναχεράκι #ψάρι #οικογένεια.
-
Ψαρόσουπα στη χύτρα Ψαρόσουπα στη χύτρα
Την πρωτιά στην ανακατωσούρα της κουζίνας που φέρνει η συνταγή του σνίτσελ, έρχεται να κλέψει η ψαρόσουπα. Αν δεν αγαπούσαμε οικογενειακώς αυτήν την σούπα δεν νομίζω να έμπαινα στον κόπο να την φτιάξω.#1συνταγή1δέντρο🌳#onerecipeonetree 🌳
-
Μαμαδίστικη ψαρόσουπα Μαμαδίστικη ψαρόσουπα
Πεντανόστιμη και θρεπτική... Ότι πρέπει για το χειμώνα...
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια