Ψαρόσουπα
Μια υπέροχη συνταγή που μου έμαθε και πάλι ο αγαπημένος μου μπαμπάς!
Ψαρόσουπα
Μια υπέροχη συνταγή που μου έμαθε και πάλι ο αγαπημένος μου μπαμπάς!
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Καθαρίζω τα ψάρια μου από τα λέπια τους με το ειδικό εργαλείο ή με ένα μαχαιράκι. Τα ξεκοιλιάζω και κόβω την ουρά και το κεφάλι τους. Τα ξεπλένω. Για να γίνει πιο νόστιμη η ψαρόσουπα καλό είναι να επιλέξουμε ψάρια 2-3 ειδών.
- 2
Ψιλοκόβω όλα τα λαχανικά και τις πατάτες σε μικρά κυβάκια.
- 3
Στη συνέχεια, σε μια κατσαρόλα βράζω τα ψάρια και όταν πάρουν βράση τα ξαφρίζω.
- 4
Όταν τα ψάρια βράσουν και βγάλω τον αφρό, τα αφαιρώ από την κατσαρόλα. Το νερό μέσα στο οποίο έβρασαν το στραγγίζω για τυχόν αγκάθια μέσα σε ένα μεγάλο σουρωτήρι και το χύνω σε μια κατσαρόλα ή χύτρα αναλόγως που θέλω να βράσω τα λαχανικά μου. (Εγώ χρησιμοποιώ χύτρα)
- 5
Στη συνέχεια, ρίχνω μέσα σε αυτό το νεράκι όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά. Προσθέτω κι άλλο νερό μέχρι τη μέση της κατσαρόλας/χύτρας, το λάδι, το κρασί,τους κύβους λαχανικών,το αλάτι και το πιπέρι. Αφήνω τα λαχανικά μου να βράσουν. (Εγώ τα βράζω στη χύτρα για 30')
- 6
Όσο τα λαχανικά μου βράζουν, ξεκοκκαλίζω τα ψάρια.
- 7
Όταν τα λαχανικά μου βράσουν, κλείνω τη φωτιά και για να χυλώσει η σούπα μπορώ να διαλύσω ορισμένα από αυτά πατώντας τα στα πλαϊνά της κατσαρόλας/χύτρας και να λιώσω μια ποσότητα τους στο μπλέντερ προσθέτοντάς τη μετά στη σούπα. (Εγώ κάνω και τα δύο)
- 8
Ρίχνω το ψαράκι μέσα στη σούπα. Η ψαρόσουπα είναι έτοιμη!
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια