Udang woku

Desi Masterchef/IG Inspirationalchef
Desi Masterchef/IG Inspirationalchef @DesiMCI2
Jakarta/Bangka

Ada temen yang minta tolong dimasakin karena lagi ga ada assistent rumah tangga. Hahaha Indahnya pertemanan kan

Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
2 porsi
  1. 500 grudang ukuran sedang kupas bersih
  2. 1tomat potong 8 bagian
  3. 3daun bawang potong 2 cm
  4. 1 gengamkemangi
  5. 4lb daun jeruk buang tulang daunnya
  6. 2lb daun pandan potong 3 cm
  7. 1 btgsereh. Keprak
  8. I/2 jeruk nipis ambil airnya
  9. secukupnyaMinyak
  10. 200 mlAir
  11. 1 sdtkaldu jamur
  12. 1 sdtgaram
  13. 2 sdtgula pasir
  14. Bumbu halus
  15. 8 siungbawang merah
  16. 4 siungbawang putih
  17. 5kemiri
  18. 3cabe merah besar
  19. 5cabe rawit
  20. 3 cmjahe

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Blender bumbu halus. Lalu tumis dengan sedikit minyak bersamaan dengan daun jeruk, sereh, dan daun pandan. Pastikan bumbu benar-benar matang dan bau langunya hilang

  2. 2

    Setelah bumbu halus matang, tambahkan tomat, garam, gula, kaldu. Tunggu lagi hingga tomat lembut. Tambahkan air jeruk nipis. Ditahap ini koreksi rasa.

  3. 3

    Jika rasa sudah pas, baru masukan udang. Masak hingga udang setengah matang. Lalu masukan daun bawang dan kemangi. Kembali aduk rata. Dan segera angkat dan sajikan.

  4. 4

    Tips: udang harus di suhu ruang supaya saat dimasak daging udang gak lembek. Jangan masak terlalu lama supaya tidak overcook krn daging udang akan seperti karet.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Desi Masterchef/IG Inspirationalchef
pada
Jakarta/Bangka
- Winner Masterchef Indonesia s 2- Ironchef Indonesia,- Meliponini Honey Jakarta- Novilla Boutique Resort Bangka- Pesona Katering Nusantara Jakarta
Lebih banyak

Komentar (12)

Yuliana
Yuliana @yulianachui
halo chef desi, utk udang mentahnya perlu di kasi jeruk nipis dulu atau tidak usah?

Resep Serupa