Paso a paso
- 1
Lo primero que haremos será la masa quebrada para ello haremos un volcán de harina, ya tamizada y le añadimos la mantequilla, el azúcar y la sal y lo amasamos como si estuvieramos desmenuzando.
- 2
Añadimos el huevo, y amasamos hasta conseguir una masa compacta, se hace una bola y se envuelve en plástico dejándolo reservar en la nevera
- 3
En un molde, preferiblemente de tartas se estira la masa quebrada y se reserva
- 4
Aparte en un bol se mezcla con la batidora la almendra en polvo, el azúcar, el agua, la mantequilla pomada y los huevos de uno en uno.
- 5
Por último se mezcla la harina ya tamizada con la ralladura de limón con ayuda de una lengua y se mezcla las dos masas
- 6
Hornear a 175° unos 25'
- 7
Cuando está terminada y fría la tarta se decora con la cruz de Santiago, se pone la plantilla de la cruz en medio y se espolvorea con azúcar glass por encima
- 8
Con la masa que sobra hice mini tartas Santiago y otra con otro dibujo con pesas del gym
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