Coliflor ajoarriero con jamón

Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)

Una receta tradicional elaborada con los ingredientes que tenía a mano, a la que le añadí el jamón como toque personal.

Coliflor ajoarriero con jamón

Una receta tradicional elaborada con los ingredientes que tenía a mano, a la que le añadí el jamón como toque personal.

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Ingredientes

20 minutos
4 raciones
  1. 1 kg.Coliflor troceada y congelada
  2. 4 dientespequeños de ajo
  3. 1 paquetejamón serrano en daditos
  4. Pimentón de La Vera
  5. Vinagre de manzana
  6. Aceite de oliva virgen extra
  7. Sal gruesa

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Doramos los ajos en rodajas en una cazuela con algo de aceite.

  2. 2

    Añadimos el jamón y le damos unas vueltas con los ajos.

  3. 3

    Echamos un buen chorro de vinagre, una cucharadita de pimentón dulce y llevamos a ebullición, removiendo un poco.

  4. 4

    Añadimos 1 litro de agua hirviendo, sal al gusto, mezclamos y echamos la coliflor, sin descongelar. Lo dejamos cocinando sin cubrir unos 10 minutos desde que rompa de nuevo a hervir, y listo, a disfrutar del manjar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)
Aprendiz de todo, maestro de nada. Una de mis aficiones: cocinar. Lo que más me gusta de ello: ¡Compartirlo con mi gente! Si no, ¿Qué sentido tendría cocinar? Espero que os guste algo de lo que aquí comparto con vosotros. ¿El ingrediente secreto que siempre uso y nunca pongo en mis recetas? ¡Mucho cariño! 😊
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