Budín de pencas de acelga con hongos secos

Mariana Nardini
Mariana Nardini @cook_14486306

Es una buena manera de utilizar casi el 100% de la acelga. Espero que les guste.

Budín de pencas de acelga con hongos secos

Es una buena manera de utilizar casi el 100% de la acelga. Espero que les guste.

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Ingredientes

8 raciones
  1. 2 atadospencas
  2. 1cebolla grande
  3. 3 dientesajo
  4. 4 cdasqueso crema untable
  5. 4 cdasqueso de rallar
  6. 25 grhongos secos
  7. c/nSal, pimienta
  8. 6huevos batidos

Paso a paso

  1. 1

    Primero hervir las pencas, hasta que queden tiernas. Dejar enfriar, escurrir y picar en cuadraditos chicos.

  2. 2

    Hidratar los hongos secos, escurrir y cortar en trozos pequeños.

  3. 3

    En una sartén, saltear en aceite de oliva la cebolla, el ajo, y una vez dorados, agregar también las pencas y los hongos. Sofreír por unos minutos. Después incorporar el resto de los ingredientes. Mezclar bien todo.

  4. 4

    En una tartera adapta para el microondas (previamente aceitada y espolvoreada con pan rallado), colocar la mezcla y cocinar a 700w (máxima potencia) por 30 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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