Terrina de vegetales crudos

Carmen Campos Barreiro
Carmen Campos Barreiro @Carmencook_14765802

No quería hervir verduras y probe en crudo y me gusto más, no pierden ninguna vitamina.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 1 atadoespinacas
  2. 1zanahoria rallada
  3. 1pimiento (yo use rojo para destacar)
  4. 1cebolla morada y cebollita de verdeo a gusto
  5. 1 dienteajo
  6. 2huevos
  7. 2 cucharadas soperasqueso crema
  8. 2 cucharadas soperasqueso rallado
  9. 1 tazaharina integral para unir
  10. 1 pizcapolvo de hornear
  11. sal. pimienta, tomillo y romero-

Paso a paso

  1. 1

    Picar lo más pequeño posible todos los ingredientes, las hojas de espinaca sin tallos duros.

  2. 2

    Mezclar y condimentar todo muy bien y colcar en una budinera aceitada

  3. 3

    Llevar ahorno moderado 30 minutos o en mi caso lo hice en la paellera essen. Mirar con un escarbadientes en el centro que salga seco. Dejar enfriar unos minutos y desmoldar.

  4. 4

    Queda riquísimo, y más si lo bañamos con una salsa blanca y tomates cherry. Espero que les guste.

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Carmen Campos Barreiro
Carmen Campos Barreiro @Carmencook_14765802

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