Bahan-bahan

20 menit
3 porsi
  1. 1 buahterong ungu (terong ungu yg saya beli panjang banget, jadi satu aja cukup)
  2. 1 tangkaiserai
  3. 3 lembardaun jeruk
  4. 1 buahtomat merah
  5. 2 butirtelur
  6. secukupnyadaun bawang
  7. Bumbu Marinade Terong (haluskan):
  8. 5 siungbawang putih
  9. 1 sdtketumbar
  10. secukupnyagaram
  11. secukupnyaair (cukup untuk membantu bumbu cepat meresap ke terong)
  12. Bumbu Halus:
  13. 5 siungbawang merah
  14. 10 buahcabe rawit merah (atau sesuai selera)
  15. 3 buahcabe merah besar
  16. 1 ruasjahe

Cara Membuat

20 menit
  1. 1

    Potong2 terong (saya tidak kupas kulitnya) kemudian marinade dalam bumbu (ketumbar + bawang putih) kurleb 15-20 menit. Setelah itu goreng. Sisihkan.

  2. 2

    Tumis bumbu halus bersama serai + daun jeruk sampai berbau harum, masukkan tomat + daun bawang + gulgar, kemudian masak sampai tomat layu. Koreksi rasa.

  3. 3

    Masukkan telur yang sudah di kocok lepas ke dalam tumisan, sampai kering dan masak sempurna.

  4. 4

    Siram telur di atas terong yang sudah di goreng atau bisa juga terong dimasukkan sekali ke dalam tumisan telor.

    Angkat. Dan sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Tias Nurul Fauziah
Tias Nurul Fauziah @tiasfauziah
pada
Recently: KL-Malaysia
Zavier's mom. Love cooking in a simple way. Ini diary masakku. Masakan yang udah berhasil dan sesuai lidah, disimpan disini, biar gak lupa.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa