Kuliner khas Aceh yang satu ini selalu dirindukan. Jika ketemu bandeng di pasar, langsung kepikiran mo buat asam keueng ini. Walaupun di Jeddah gak pernah nemu belimbing wuluh, tetap lanjut masak, walaupun warna kuah jadi agak gelap. Kata ibu saya, penggunaan belimbing wuluh ini agar kuah tidak gelap, warna kuning kuahnya jadi cantik. Apa-apa pun, rasanya tetap juara. Kalo anak-anak, paling suka ngabisin kuahnya. Nasinya kebanjiran ama kuah.

lg di adakan #pekan_aceh di kulkas ada udang. ya sudahlah di buat asam keueng (asam pedas). tp kl mau ganti ikan bs pake ikan tongkol dan bandeng. kl utk rasa, bener2 terasa asam dan pedas. bagi teman2 yg ga mau terlalu asam dan pedas bisa dikurangi cabe rawit dan asam sunti (belimbing kering). cara membuat asam sunti mudah sekali. belimbing yang sudah tua dijemur sampai beberapa hari. lalu di beri sedikit garam. lalu di jemur lagi sekitar 2 hari sampai kering.#berburucelemekemas#resolusi2019#pekan_aceh#cookpadcommunity_aceh

Nah ini menurut resep dari mama aku ia karna setiap rumah pasti beda2 lah cara masaknya

30.9.2019#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#Mingguke39#DapoerBaQza#cookpadcommunity_Aceh

Asam keueng ini masakan khas aceh

Ada udang stock, yaudah di keungin aja udah lama juga gak masak khas aceh ini😊

Khas aceh😊Rasa asam pedas asin segarrnya menyatu😋

Berada jauh dari Aceh membuat mak dan saya rindu dengan salah satu masakan Aceh, kuah asam keung. Sedari dulu ikan yang dipakai untuk memasak menu ini beragam salah satunya adalah ikan bandeng dengan menambahkan sunti (bumbu khas aceh terbuat dari belimbing yang dijemur hingga kecoklatan) sebagai salah satu bumbunya, alhamdulillah setelah mendekam satu bulan lebih dikamar kos akhirnya kaki melangkah juga ke pasar enjo pisangan lama untuk mencari si bandeng guna menyenangkan hati emak (ternyata harga ikan antara di Jakarta dan Aceh terlalu besar jurang pemisahnya) 😭😂😂

Kalo orang aceh udah pasti banyak yang doyan..atau bahkan jadi menu wajib setiap hari Kalo saya sendiri,suka kuah yg agak kental,kalo makan nasi ditarok kuahnya yg banyak😊😊#asampedasaceh#masakanaceh#asamkeueng#ikanasampedas#tantanganakhirtahun#masakditahunbaru

Kuah asam keung adalah kuah khas masakan orang aceh hampir setiap hari orang aceh memasak kuah ini sebagai menu sehari-hari,mungkin karna rasa nya yang segar "asam dan pedas",dan bahannyapun mudah di dapat dan hampir semua jenis ikan bisa di olah untuk di masak kuah asam keung..Kuah asam keung adalah kuah favorit keluarga kami,resep turun temurun dari Ibu.Asam sunti nya diolah dari belimbing yang dijemur/diawetkan,Ibu yang selalu rajin mengolah nya dan jadi oleh2 utuk sodara2 yg tinggal jauh,yg gak bisa buat asam sunti.Mf ceritanya jd melebar kemana2..😁😁#SemuaTentangIbu#MakananFavoritIbu

Masih terngiang - ngiang kata pertama yg diucapkan suami pas makan ini tu "Hmmm maknyuss" Hahaha rasa hilang semua lelah mamak 😂Klo masak ini kuahnya harus banyak. Soalnya suami suka makan nasi dengan kuahnya sampe banjir tuh piringnya.Silahkan di coba. Mana tau cocok di lidah. 😊