Είμαι ταυτόχρονα θυμωμένη και περήφανη για τον εαυτό μου. Περήφανη γιατί έφτιαξα ένα πιάτο που τρέλανε όλη τη γειτονιά από τα αρώματα και εμάς όταν το γευτήκαμε και θυμωμένη γιατί για ακόμα μια φορά δεν έβγαλα μια φωτογραφία που να αναδεικνύει πόσο μα πόσο νόστιμο και γευστικό φαγητό είναι!! 😎😎😱😱😱Τέλος πάντων, ξεπερνάω το θυμό και παραμένω στην περηφάνια γιατί πραγματικά, όσο και να μη φαίνεται στη φωτογραφία, είναι μια συνταγή που αξίζει να δοκιμάσει ο καθένας γιατί είναι σούπερ απολαυστική και εύκολη γιατί είναι όλα σε ένα σκεύος και τελειώνεις!Το εγγυώμαι, δε θα απογοητεύσει κανένα! 😀😀😀Σημ. 1.Αν έχετε ισπανικό λουκάνικο τσοριθο ακόμα καλύτερα, εγώ έβαλα χωριάτικο και ήταν τέλειο!Σημ.2. Εγώ το ήθελα πικάντικο οπότε έβαλα γενναίες δόσεις μπαχαρικών και τσίλι. Εσείς προσαρμόστε ανάλογα με τα γούστα σας.

Ισπανική παέγια. #2020

Μπορεί η παέγια να είναι ισπανικής προέλευσης μπορούμε όμως να παρακάμψουμε τις διάφορες συνταγές των chefs και να την κάνουμε σύμφωνα με τα δικά μας γούστα!!! Επί παραδείγματι εμένα που δε μου πολυαρέσει ο αρακάς τον αντικατέστησα με τα υπέροχα πιπεράκια Άτσαλου.Δεν αφαιρούμε όμως πότε την υπερτραφή με τις μαγικές ιδιότητες, το εξαιρετικό χρώμα και την υπέροχη γεύση, και μιλάμε φυσικά για τον κρόκο Κοζάνης!! #ελληνικόςκρόκος.

Είμαι πάρα πολύ αλλεργική σε όλα τα θαλασσινά, αλλά η παέλια πάντα μου κινούσε το ενδιαφέρον! Έτσι την έφερα στα μέτρα μου!Την ιδέα την πήρα από την συνταγή της bluechip: https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3073884-i-paelia-tis-antigonis-pou-den-agapa-ta-thalassina και την ευχαριστώ πολύ για την έμπνευση! #στόχος

Όταν διάβασα για το challenge συνταγή σε #1σκεύος, το μυαλό μου πήγε αμέσως στo Thermomix! Από τη στιγμή που το ανακάλυψα έχω ξεμυαλιστεί, γιατί μπορείς να φτιάξεις ένα πλήρες γεύμα χωρίς να γεμίσεις την κουζίνα με ένα σωρό αντικείμενα που στο τέλος χρειάζεται πολύς χρόνος για να πλυθούν και να επιστρέψουν στη θέση τους. Έχει γίνει ο αγαπημένος μου βοηθός στη μαγειρική μου και όλα τα φτιάχνει τόσο υγιεινά! Θα σας προτείνω μια αγαπημένη συνταγή της οικογένειάς μου! Κυριακάτικο φαγητό! Παέγια!

Ασφαλώς έχετε καταλάβει όλοι πως μου αρέσει η Fusion cuisine.Πάντα προτιμώ βέβαια την ασιατική, αλλά εδώ έχουμε μία ισπανική παέγια με ό,τι βρισκόταν στο σπίτι. Ας την πω λοιπόν βολιώτικη παέγια!!!#Ημερολόγιο2026#Ισπανικήκουζίνα#γαρίδες#ρύζικαρολίνα#λαχανικά

Αν και θεωρείται το τυπικό ισπανικό έδεσμα, στην πραγματικότητα η ύπαρξη του μάλλον οφείλεται στο πέρασμα των Μαυριτανών από την Ισπανία. Πρόκειται δηλαδή για συνταγή με αραβικές καταβολές.Η παέγια στην ουσία είναι ένα πιλάφι από ρύζι με σαφράν, μέσα στο οποίο συνδυάζεται κρέας, ή συνηθέστερα, θαλασσινά και λαχανικά. Συχνά περιέχει κοτόπουλο, χοιρινό κρέας ή κουνέλι (Ανάμικτη Παέγια). Ανά περιοχές της Ισπανίας συναντά κανείς διαφορετικές εκδοχές. Για παράδειγμα, η λεγόμενη «παέγια της Βαλένθια» αποτελείται από ρύζι-σαφράν, λαχανικά, κοτόπουλο και σαλιγκάρια.

Βασίζεται στη κλασική συνταγή, μόνο που δεν βάλαμε κάποια υλικά, και προσθέσαμε κάποια άλλα.

#νηστίσιμο

H paella είναι ένα παραδοσιακό φαγητό που πρωτοεμφανίστηκε στην Albufera (περιοχή της Valencia) και το όνομα της το οφείλει στο σκεύος που γίνεται. Στα πρώτα χρόνια της ανακάλυψης της οι ντόπιοι έβαζαν το σκεύος paella πάνω στη φωτιά της σκάρας και κυριολεκτικά χρησιμοποιούσαν ότι υλικό είχαν στη διάθεση τους προσθέτοντας ντόπιο ρύζι bomba. Υπάρχουν πάνω από 1000 καταγεγραμμένες διαφορετικές εκδοχές της που είναι αλμυρές ή και γλυκές σε πολλές περιπτώσεις. Η συγκεκριμένη εκδοχή είναι μια δική μου ελαφρώς παραλλαγμένη έκδοση από τη περιοχή του Σαν Σεμπαστιάν.Το σημαντικό είναι να την ψήσουμε σε μέτρια φωτιά σε ένα όσο το δυνατόν λεπτό σκεύος για να πετύχουμε το τραγανό καραμέλωνα (προσοχή όχι κάψιμο) στον πάτο του σκεύους που το ονομάζουν socarrat.

Για όσους αγαπούν την παέλια, αλλά δεν είναι λάτρεις των θαλασσινών. Γίνεται με κοτόπουλο, λουκάνικο, λαχανικά και γαριδούλεςΛίγα μυστικά ακόμαΠήρα τη βασική σύνταγή παέλιας με θαλασσινά και την εμπλούτισα και προσάρμοσα στο γευστικό γούστο μου! Το αποτέλεσμα στη φωτογραφία. Καλή επιτυχία !

Όπως την κάνει η Myribeat από την Ισπανία.