Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pon aceite en una olla baja y confita los ajos. Luego aparta y ponlos en un mortero junto a los cominos en grano y un poco de sal.
- 2
Separa el hueso del cazón de la carne y ponlo a cocer en un poco de agua, para hacer un caldo de pescado. Reserva los pedazos de cazón.
- 3
En el aceite con sabor a ajo fríe unas rebanadas de pan del día anterior. Aparta y reserva sobre papel absorbente.
- 4
El pan habrá absorbido parte del aceite y el fondo de la olla habrá quedado bastante seco, si no es así retira el exceso de grasa. Luego añade una cucharadita de pimentón y el majado de ajos y cominos, rehoga y añade un chorro de vinagre. ¡Cuidado con que no se queme!.😜
- 5
Acto seguido, pon los pedazos de cazón y el caldo sin llegar a cubrir (no es una sopa, es una salsa) 😜
- 6
Deja cocer 10' y listo 😍
- 7
Nota: en la foto está acompañado de patatas asadas con ajo, pero puede ser cualquier otra guarnición que os guste.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Horchata Caliente le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/6959655
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Fui yo quien se comió al gato, no la curiosidad.
Leer más Recetas similares
Cazón en amarillo
Jose María Tamayo Rojas 
Cazón en amarillo
Cazón en salsa
Cazón en salsa
El cazón es un pescado muy versátil porque no tiene un sabor específico si no más bien se impregna del sabor de cualquier especia o salsa que le agregues. Lo mejor de todo que tiene una textura muy consistente siendo más fácil de cocinarlo sin que se desmorone.
Cazón en amarillo con papas guisadas
Como siempre subimos recetas de carne, esta vez vamos a cocinar un guiso marinero de nuestra tierra. Y qué mejor que comernos un cazón guisado, que es un pescado de carne sabrosa, jugosa y de 10.Esperamos que os guste y no os olvidéis de pasaros por nuestro Instagram @elcocinayyoaprendo y por nuestra página de Facebook "Mi novio cocina y yo aprendo".
Cazón en salsa
Cazón en amarillo con patatas
Está buenísimo, yo no soy muy amante de comer las patatas guisadas pero esta receta está realmente rica. #Healthyfood
Cazón adobado
Para hacer el cazón adobado, lo ideal sería tenerlo en adobo unas 8 horas...Yo, como no tengo paciencia, lo dejé una hora y media más o menos, y también estaba muy bueno.
Olga Serra 
Cazón con almejas 😋😋
Hoy me ha apetecido cocinar una rodaja grande de cazón que tenía en el congelador y a mi marido le ha apetecido también, así que la he partido en dos, he agregado unas almejas y un huevo cocido. Ha quedado muy rico, le he hecho una salsa con un toque picante. A mi marido le he cocido una patata cortada a lo panadera con un poco de salsa, para acompañar el pescado, yo he comido ensalada.#calendario2025
Cazón con papas en amarillo
Un guiso de cuchara que siempre se hacia en casa y no me olvido de las recetas maravillosas de mi madre, te quiero mamá.Vamos a la cocina familia.
Cazón adobado
Me encanta el cazón adobado porque además de rico queda súper jugoso. Importante esta receta hay que hacerla de un día para otro que el pescado coja bien el aliño. Vamos al lio.
Cazón en adobo
Sabores de Bajo de Guía
Cazón adobado
Hoy os pongo una receta que me preparaba mi abuela, muy tipica de andalucia y deliciosa.
Cazón adobado
#CuchillosArcos
Cazón adobado
Una forma diferente de preparar el pescado, en este caso el cazón le va muy bien el adobo.
Cazón adobado
Cazón en adobo (bienmesabe)
Este es un plato o tapa, (como prefieras llamarlo) de los más populares de la gastronomía gaditana y en especial de la Bahía, aunque como mejor se le conoce en esta zona es con el nombre de "bienmesabe". El cazón, es una variedad de tiburón con una carne muy tierna y blanca, pero si os fuera difícil de encontrar, siempre podéis usar Tintorera o Caella, aunque yo en algunos casos he oído que utilizaban rape, Mero Emperador, etc... pero os aseguro que el sabor varía bastante. ¿Vais a poder resistiros? #mirecetario
Cazón en salsa verde
Un plato, sencillo, y muy popular 🎉🎉🎉🎉
Cazón en adobo
Este rico plato, es típico de la provincia de Cádiz y ciudades cercanas como Sevilla, Granada, Málaga, Huelva y Almería.Yo lo probé en una de mis visitas a Sevilla, y siempre que veo en algún supermercado (aquí en Valencia no es muy habitual encontrarlo), compro y lo preparo así, ya que está delicioso.Se la dedico a mi compañero de viajes y de vida @Jbmal, que le encanta.#productodetemporada#Bingo
Cazón a la gallega
Es uno de esos pescados que simplemente aceptan cualquier tipo de preparación, especia o salsa. Se impregna con lo que le pongas. Mi truco para quitarle el olor tan característico es maridarlo en zumo de limón al menos 20 minutos antes de cocinar, esto además de anular ese olor a amoniaco le da un toque cítrico muy suave y rico.
Cazón en adobo y frito
Cazón en adobo de pimentón, orégano y ajo; enharinado y frito en aceite de oliva. Riquísimo.
Cazón en adobo
Cazón o tintorera con tomate
Cazón en adobo
Que me gusta a mi un pescaito, el cazón en adobo con una ensalada va genial ahora con el calor y si tenéis unas cervecitas bien frías para que quieres más, vamos a la cocina.
Cazón en adobo
No pongo cantidades porque siempre lo hago a ojo. Se puede utilizar otro tipo de pescado blanco. En Sevilla, mi tierra, es muy típico comer los albures en adobo, que es un pescado de río.
Cazón en adobo
Siempre que voy a algún sitio me lo pido, me encanta y hoy me he animado a prepararlo
Pamela Veas Llorens 
Cazón en adobo
El clásico Cazón en adobo, una de las tapas más populares de Andalucía. Un pescado convenientemente adobado y un ligero frito. Hay quien la pone más rebozado y hay quien menos. Yo apenas lo pasé por harina. El caso es que el pescado haya tomado buen sabor del adobo. Mira el vídeo y suscríbete al canal!: https://youtu.be/6IouCP5a8ko
Cazón en adobo
Si eres de los que nunca han probado esta tapa, te animo a que la hagas porque está super rica. A nosotros nos chifla y verás que es muy sencillo de preparar.
Cazón en adobo
El cazón en adobo es muy propio en las frituras del "pescaíto" en Andalucía.Los lunes del pescaito en la feria de abril, el adobo no puede faltar.
Cazón en adobo
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/6959655
Comentarios