Ayam Tempe Rica Rica Kemangi

Gesti Gesanti
Gesti Gesanti @cook_4594268

Recook resep nya dari mbak Mardia Putri, dg sedikit modifikasi, krn judul resep nya ayam tempe rica kemangi hehehe so this the story, krn suami sebenernya semi vegan (ada ya hahaha) ga terlalu suka mkn daging2an apalagi daging merah, daging ayam bertulang pun jarang disentuh, hrs ayam filet baru mw mkn, jdi aku combine lauk nya dg tempe dan doski suka sekali, yippiiee..langsung aja ke tkp yukss

Ayam Tempe Rica Rica Kemangi

Recook resep nya dari mbak Mardia Putri, dg sedikit modifikasi, krn judul resep nya ayam tempe rica kemangi hehehe so this the story, krn suami sebenernya semi vegan (ada ya hahaha) ga terlalu suka mkn daging2an apalagi daging merah, daging ayam bertulang pun jarang disentuh, hrs ayam filet baru mw mkn, jdi aku combine lauk nya dg tempe dan doski suka sekali, yippiiee..langsung aja ke tkp yukss

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/4 kgayam potong kecil
  2. 1/4 papantempe potong sesuai selera
  3. Bumbu halus :
  4. 5 buahcabe merah
  5. 1/2 onscabe rawit
  6. 5 siungbawang merah
  7. 3 siungbawang putih
  8. 2 cmjahe
  9. 1 cmkunyit
  10. 4 butirkemiri
  11. 1 sdtketumbar
  12. Bumbu tambahan :
  13. 1 lembardaun salam
  14. 1 batangdaun bawang, iris halus
  15. 3 lembardaun jeruk, buang tulang daun, iris halus
  16. 1 batangserai, ambil putih nya saja, iris halus
  17. 1 cmjahe, geprek
  18. 2 ikatdaun kemangi, petik daun nya saja
  19. secukupnyaGaram
  20. secukupnyaLada
  21. 1 bhjeruk nipis, untuk menghilangkan bau amis ayam

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci ayam potong kecil, lumuri dg garam & perasan jeruk nipis, diamkan 10menit, lalu goreng. Begitu juga tempe, potong sesuai selera lalu goreng tanpa menambahkan garam/bumbu apapun.

  2. 2

    Haluskan bumbu halus, tumis sampai harum, lalu masukan bumbu tambahan, daun salam, daun jeruk, serai dan jahe, garam, lada, bumbu penyedap aduk rata, lalu masukan ayam & tempe goreng, beri sedikit air, masak sampai air surut lalu masukan daun kemangi aduk rata, siap dihidangkan.

  3. 3

    Note : Bumbu halus nya lebih sedap di ulek, kebetulan krn biar praktis dan masak cepat aku blender aja jdi tampilan bumbu nya alus bgt, maklum selain untuk bekal suami, plus masak kejar2an dg anak 1,5th yg kerjaan nya naik turun tangga :') happy cooking ;)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Gesti Gesanti
Gesti Gesanti @cook_4594268
pada

Komentar (2)

susmini
susmini @cook_4856645
Kliatannya enak mau aku coba trims ya mbak...

Resep Serupa