年菜甜點！【q彈小豬饅頭】
株式會社豐國 @cook_13790044
過年即將到來～
大家已經想到年菜要做什麼了嗎
已經準備好這道造型超級可愛的飯後甜點
要來擄獲所有小孩的心啦～
外觀圓滾滾的小豬～看了超捨不得吃的
看起來可愛的小出饅頭，一點都不難唷～
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影片教學點我：
https://www.facebook.com/1690258641220844/posts/2245436422369727/
https://youtu.be/0Wh1m-UPwHw
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料理步驟
- 1
所有材料備好(大約可以製作12顆小豬饅頭)
- 2
將麵粉過篩
- 3
加入牛奶、酵母、砂糖、油、鹽混和
- 4
揉麵團10-15分鐘(三光)
- 5
醒麵，麵團放置5-10分鐘
- 6
分割麵團，每個麵團約50g
- 7
先將白色麵團揉好
- 8
可可粉與5g的麵團混和、紅麴醬與30g的麵團混和
- 9
製作耳朵(做兩個三角形)
與鼻子(捏一個長方形，用筷子戳兩個洞)
最後做眼睛(兩顆小球)
- 10
將小豬的五官組裝
麵團與麵糰的黏貼處沾水黏起
※麵團與麵團之間要確實黏緊(用切刀在黏貼處邊緣稍微壓緊)，不然容易蒸完眼睛鼻子就掉下來了
- 11
在溫暖處發酵20-30分鐘，等麵團比原本大1.5倍
- 12
放入電鍋蒸15-20分鐘，開蓋前五分鐘電鍋開小縫
- 13
將饅頭取出，完成！
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