Homemade Mie Ayam

Dyah Ambarsari
Dyah Ambarsari @dee_ambars88
Bantul

Ujan2 bikin mi ayam aja, request si bapak. Enaak g ribet.

Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Topping
  2. 1/2 kgayam
  3. 1 batangdaun bawang
  4. 5 siungbawang putih
  5. 5 siungbawang merah
  6. 1 ruas jarikunyit
  7. 1/2 ruas jarijahe
  8. 1 sdtmerica bubuk
  9. 1 sdtgaram halus
  10. 2 sdmgula pasir
  11. 5 sdmminyak goreng untuk menumis
  12. 200 mlair
  13. 5 sdmkecap manis
  14. 2 lembardaun salam
  15. 1 batangsereh
  16. 2 lembardaun jeruk purut
  17. Bahan kuah
  18. 2 ltair
  19. 1 batangsereh
  20. Tulang ayam dari bahan topping
  21. 1 sdmgaram
  22. 2 sdmgula
  23. 1 sdtkaldu bubuk
  24. 5 siungbawang putih geprek
  25. Pelengkap
  26. 2 bksmi burung dara
  27. Bakso sapi
  28. irisDaun bawang
  29. Sawi ijo rebus
  30. Sambal
  31. Kecap manis
  32. Saos

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan2.

  2. 2

    Untuk toping ayam : pisahkan daging ayam dari tulangnya, kemudian potong dadu. Sisihkan tulangnya.

  3. 3

    Haluskan: bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, tambahkan garam.

  4. 4

    Panaskan minyak masukan bumbu halus, tambahkan daun salam, sereh, daun jeruk purut, dan merica bubuk.

  5. 5

    Masukan ayam dan tambahkan air, tutup sampai setengah matang.

  6. 6

    Tambahkan kecap manis, tes rasa. Bila sudah sesuai selera tunggu sampai air surut dan daging matang tambahkan daun bawang iris, matikan kompor.

  7. 7

    Bahan kuah : didihkan air, bila sudah mendidih masukan tulang ayam, bawang putih geprek, daun sereh. Masak 15 menit.

  8. 8

    Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Tes rasa, bila sudah sesuai selera kecilkan kompor sampai yg paling kecil.

  9. 9

    Tata semua bahan di mangkok, siram dg kuah panas.

  10. 10

    Sajikan selagi hangat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dyah Ambarsari
Dyah Ambarsari @dee_ambars88
pada
Bantul
love bakinglove gardening
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa