Kuchen Alemán De Frambuesas:

Batir con la mano la mantequilla y azúcar, agregar huevos. Agregar la harina cernida con los polvos de hornear y amasar. Si es necesario agregar más harina hasta formar una masa que no se pegue en los dedos. Forrar un molde a gusto y pinchar con un tenedor la masa para que no se formen globos al hornear. Hornear por unos 15 minutos o hasta que la masa ya no se vea aceitosa. Retirar del horno para incorporar primero la crema, luego las frambuesas y finalmente las migas.

Para la crema, poner en una olla las tres tazas de leche, media taza de azúcar, canela y vainilla, cocer a fuego lento. Cuando la leche esta tibia colocar la maicena y revolvemos continuamente. No dejar de revolver jamás o corremos el riesgo de que se pegue. Esperar que hierva y espese, retirar del fuego y reservar.

Frutas: lavar las frambuesas solo si quieres, ya que las puedes poner congeladas. Reservar.

Poner sobre la masa semi cocida la crema, encima la fruta y sobre está la miga. Hornear 15 a 20 minutos más. Desmoldar, dejar enfriar y servir.