Sambal goreng labu Siam, tahu & udang

frida frida
frida frida @frida_frida
Pasuruan

Pengin bikin sambel goreng labu siam tapi ngebayangin pasti porsinya kebanyakan dan bakal mubadzir, karena sudah kadung pengin, apapun yah caranya, dan ehh ternyata bisa diminimalkan hihiii....
Ini sengaja bikin porsi kecil ya bunda buat bertiga malah ngepas ga bersisa, bunda kalo mau bikin banyakan bisa dikonversikan aja yah, kebetulan resep ini pas banget, rasanya soft yummy nya, ga eneg malah seger karena ada sedikit rasa asam asamnya, silahkan dicoba bunda, semoga resepnya bermanfaat ya 🙏

Source: Dzuriyati Yoniatmoko(modified)

Sambal goreng labu Siam, tahu & udang

Pengin bikin sambel goreng labu siam tapi ngebayangin pasti porsinya kebanyakan dan bakal mubadzir, karena sudah kadung pengin, apapun yah caranya, dan ehh ternyata bisa diminimalkan hihiii....
Ini sengaja bikin porsi kecil ya bunda buat bertiga malah ngepas ga bersisa, bunda kalo mau bikin banyakan bisa dikonversikan aja yah, kebetulan resep ini pas banget, rasanya soft yummy nya, ga eneg malah seger karena ada sedikit rasa asam asamnya, silahkan dicoba bunda, semoga resepnya bermanfaat ya 🙏

Source: Dzuriyati Yoniatmoko(modified)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 buahlabu siam ukuran besar (1 buah uk kecil)
  2. 1 kotaktahu
  3. 100 grudang (boleh kurang/lebih/optional)
  4. Bumbu halus
  5. 4 buahbawang merah
  6. 2 siungbawang putih
  7. 1 buahcabe merah
  8. 1 buahkemiri
  9. 1 cmkunyit
  10. 1 sdmketumbar
  11. Bumbu pelengkap
  12. 2 lembardaun salam
  13. 2 ikatdaun bawang, iris
  14. 2 cmLengkuas, geprek
  15. 1 buahtomat, iris
  16. 2 buahbelimbing wuluh, iris (Optional)
  17. secukupnyaCabe rawit
  18. Santan secukupnya (2-3sdm kara)
  19. secukupnyaGaram
  20. secukupnyaGula

Cara Membuat

  1. 1

    Potong buah labu menjadi dua bagian dan gesek masing masing bagian yang terpotong tsb sehingga keluar getahnya

  2. 2

    Hilangkan getah labu, kupas kulitnya dan buang bijinya, lalu cuci bersih dan potong tipis memanjang / sesuai selera

  3. 3

    Masukkan dalam wadah dan lumuri/campur rata dengan sedikit garam, agar buah labu soft/lembek tidak kaku

  4. 4

    Goreng tahu setengah matang saja

  5. 5

    Cuci bersih udang, kupas kulitnya kecuali ekor dan buang bagian kepalanya (sesuai selera ya)

  6. 6

    Haluskan bumbu

  7. 7

    Tumis bumbu halus, masukkan bumbu pelengkap kecuali daun bawang masuk terakhir ya, masukkan udang hingga berubah warna, tambahkan air secukup nya, tunggu hingga mendidih

  8. 8

    Masukkan tahu, garam, gula dan santan, aduk hingga rata dan kuah menyusut, test rasa, terakhir masukkan sayur labu siam dan bawang daun, tunggu hingga matang, aduk jangan sampai santannya pecah ya bunda

  9. 9

    Tata dimangkuk saji dan siap dihidangkan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
frida frida
frida frida @frida_frida
pada
Pasuruan
love coffee, baking & cooking 😘Ig : @vida.kdc
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa