Macarrones con verdura y pollo

Cortar los pimientos en trozos pequeñitos, y la cebolla. Ponemos en una sartén 4 cdas de aceite a fuego medio. Cuando este caliente añadimos toda la verdura picada y vamos moviendo de vez en cuando. Cuando este rehogadas apartamos y reservamos para luego.

Cogemos la pechuga de pollo y cortamos en trocitos muy pequeñitos. En la misma sartén que hemos retirado la verdura añadimos un poco de aceite y rehogamos el pollo. Cuando este doradito retiramos. Reservamos

Rallamos los tomates. Y en la sartén añadimos una cda de aceite.añadimos el tomate rallado, un poco de sal y un poco de azúcar por la acidez. A fuego medio bajo, lo vamos removiendo de vez en cuando unos 8 minutos. (también se puede hacer con tomate frito) una vez terminado añadimos todo las verduras el pollo y el tomate.

En un cazo ponemos agua a cocer, ponemos un poco de sal. Cuando empiece a hervir añadimos los macarrones. Cocer según indicaciones del fabricante. Una vez terminado los ponemos a escurrir.

Después ponemos en una fuente todo junto. Los macarrones y lo que teníamos apartado ya mezclado pollo, tomate y verduras. Lo movemos todo bien para que quede bien mezclado. Espolvoreamos queso rallado al gusto y metemos al horno a gratinar a 180°unls 10 minutos.

Y listo Bon a petit