Macarrones con verduras

Mari Carmen
Mari Carmen @MariCarmen
Antequera ( Málaga)

La pasta es ideal cuando hay que improvisar una comida, sola o acompañada con lo que más nos guste. #CocinaMundial2018 Italia

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Ingredientes

25 minutos
2 raciones
  1. 250 gmacarrones
  2. 1 manojoespárragos cultivados
  3. 1berenjena mediana
  4. 1calabacín
  5. 1pimiento verde
  6. 1pimiento rojo (he puesto de lata)
  7. 1cebolleta
  8. 2zanahorias
  9. Aceite
  10. Vinagre
  11. Sal

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Se limpian las verduras y se trocean.

  2. 2

    Una sartén grande se pone en el fuego con aceite, se añaden las verduras y se saltean durante 5 minutos, cuando están se retiran del fuego.

  3. 3

    Mientras ponemos a hervir los macarrones en abundante agua, y cuándo estén al dente se retiran del fuego y se escurren

  4. 4

    Incorporalos a la sartén con el salteado de verduras, aliña con la vinagreta y listo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Mari Carmen
Mari Carmen @MariCarmen
Antequera ( Málaga)
Me gusta la cocina casera, como habéis visto mis recetas son muy sencillas y están pensadas con ingredientes fáciles de encontrar y de esta acertada combinación surge una dieta equilibrada y natural. En cada receta encontrarás la preparación de cada uno de los platos. Pero un ingrediente que nunca debe de faltar en la cocina es el cariño con que se realizen los platos para que resulten sanos y divertidos.
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