Mangut
Masakan ini dari olahan ikan manyung yg diasapi, banyak dihasilkan dari daerah pesisir Jawa Tengah.
Ada beberapa ikan asap seperti dari ikan manyung, ikan tongkol dan ikan pe.
Kalau buat saya memasak mangut lebih suka dari ikan manyung karena dagingnya lebih lembut dan tidak terlalu amis. Sedangkan mangut dari ikan tongkol, biasanya bagi sebagian orang bisa menyebabkan alergi.
Mangut lebih cocok dimasak dengan rasa yang pedas sehingga rasanya akan lebih nendang dan yummy.
Happy cooking 😊
Mangut
Masakan ini dari olahan ikan manyung yg diasapi, banyak dihasilkan dari daerah pesisir Jawa Tengah.
Ada beberapa ikan asap seperti dari ikan manyung, ikan tongkol dan ikan pe.
Kalau buat saya memasak mangut lebih suka dari ikan manyung karena dagingnya lebih lembut dan tidak terlalu amis. Sedangkan mangut dari ikan tongkol, biasanya bagi sebagian orang bisa menyebabkan alergi.
Mangut lebih cocok dimasak dengan rasa yang pedas sehingga rasanya akan lebih nendang dan yummy.
Happy cooking 😊
Cara Membuat
- 1
Siapkan bumbu : iris bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting dan setengah cabai rawit merah, yg setengahnya lagi cabai rawit merah dihaluskan supaya pedasnya merasuk. Utk yang tidak suka terlalu pedas bisa mengurangi jumlah cabai rawit merah yang digunakan.
- 2
Cuci bersih ikan manyung asapnya sampai bersih dan tiriskan.
- 3
Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, serai dan jahe yang sudah digeprek, daun jeruk yang sudah diremas sampai harum.
- 4
Masukkan cabai, aduk sampai bumbu agak layu.
- 5
Tambahkan air dan biarkan sampai mendidih, masukkan garam dan gula.
- 6
Setelah itu masukkan ikan manyung asap. Tutup rapat dan kecilkan api, biarkan meresap sampai kira² setengah jam.
- 7
Tes rasa. Setelah itu masukkan santan kara dan aduk perlahan jangan sampai santan pecah. Tunggu sampai mendidih kembali.
- 8
Masukkan petai lalu angkat dan sajikan.
- 9
Mangut ini cocok dimakan dengan nasi hangat dan kerupuk.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Mangut Mangut
Karena bingung ya mau masak apa hari ini. keliling keliling pasar mencari inspirasi, tiba di blog daging kecium deh bau ikan asap yang menggoda. Dan akhirnya hari ini masak mangut ikan. Kurang tau juga ikan apa ini. Karena penjualnya saja juga tidak tahu ikan apa yang di asap. -_-
-
Mangut Mangut
Arisan cooksnap lagi... Minggu ini cooksnap resep mbak @oktianokti . Eh ada mangut, bikin itu aja deh. Resep sedikit saya modifikasi. Bedanya, saya tidak pakai lele tapi ikan cucut asap. Terong juga saya ganti tahu goreng. Hehehe, menyesuaikan isi kulkas aja. Cabe rawit saya biarkan utuh, karena di rumah ada yang ga suka pedas#Timlo_ArisanCooksnapOkti#Timlo_PosbarBengawanSolo#Timlo_TimCookpadSolo#CookpadCommunity_Solo#RencanakanKebaikanmu
-
Mangut Mangut
Masakan dadakan requestnya suami, baru ngasi ide menjelang Asar dan belanjanya baru setengah 4. Jadi punya waktu buat cari resep yang pas sekitar sejam aja 😅 Udah lama banget ga masak mangut, terakhir mangut lele (nov 2020) dan mangut belut (maret 2019). Akhirnya nyari resep yang pas, tapi endingnya comot sana sini yang penting masakannya jadi 😂Masakan ini ga terlalu pedas, karena si Deva juga ikut makan, daripada dia mules-mules ntar yang repot emaknya hehe...#cookpadcommunity_surabaya#IdeMasakku
-
Mangut Mangut
Aku adalah salah satu penyuka menu masakan yang satu ini. Bagi sebagian masyarakat jawa mungkin sudah tidak asing lagi, terutama di wilayah Jawa Tengah.Masakan berbahan utama ikan dengan citarasa pedas ini memang sangat menggugah seleraBismillahirrahmanirrahim..Aku tulis resepnya sebagai resep pembuka perjalanan meraih #TiketGoldenBatikApron
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar