Langostinos de río 🦞 (CrawFish) Fusión Cajún Mojo

Poner a hervir en una olla con capacidad para los langostinos agua suficiente para cubrirlos, pero no agregamos los langostinos, agregar 1 ramita de perejil, 1 de cilantro, la cebolla, 4 dientes de ajo enteros, la cebolla cambray, los cubos de consomé, el sazón caliente, la paprika y las especias, dejar hervir

Cuando el agua rompa el hervor agregamos los langostinos, subimos el fuego a máximo y tapamos, dejamos cocinar por 3 minutos y retiramos del agua y escurrimos

En un sartén a fuego medio agregamos un chorrito de aceite de Oliva y la mantequilla, salteamos las 6 cabezas de ajo restantes bien picadas y agregamos los langostinos junto con el sobrante de perejil y cilantro picado, hojuelas de chile al gusto y el jugo de las 4 naranjas, dejamos cocinar por 3 minutos revolviendo constantemente y rectificamos sazón, si hace falta agregamos sal de grano

Emplatamos en un plato grande sobre hojas de lechuga, rodajas de pepino y limones, en un recipiente aparte agregamos la mantequilla que sobró de la cocción y lo colocamos en el plato para dipear la carne de los langostinos o podemos bañarlos con ella