Serundeng Daging Sapi

Serundeng daging ini mengingatkan masa kecil saya dulu di surabaya. Alm. mbah putri sering masak ini untuk cucu2nya.. Cukup dgn nasi pulen hangat sudah sukses bikin kami berkali-kali nambah.. Terakhir bgt dapet oleh- oleh serundeng buatan mbah waktu saya sma. Eh kemarin tiba2 saya pengen bgt makan serundeng lagi, tanya bumbu & proses masaknya ke mama, langsung cuuzz ke tukang sayur beli kelapa parut & daging.Bikin serundeng memang harus sabar, saat disangrai kelapa harus terus diaduk hingga kering dan gemerisik.. Tapi hasilnya bener2 worth the wait. 2 piring nasi hangat + serundeng jadi menu makan malam saya.. Ok deh serundeng ini pantang bgt buat yg lg diet nasi ya karena dijamin akan gagal total 😄😄

Makanan khas jawa timur yang sering saya jumpai waktu kecil, biasanya suka ada di lauk nasi besek/hajatan, alhamdulillah sekarang bisa bikin sendiri, kebetulan mau menginap di daerah pegunungan yang jauh dari keramaian, jadi harus sedia bekal makanan yang memadai, dan salah satunya saya bikin dendeng ragi ini.. Rasanya enak manis gurih... Kalau mau pedas bumbu halusnya bisa di tambah cabe merah keriting, biasanya di kampung saya ada pedesnya dikit, tapi ini karna buat anak" juga jadi saya bikin sesuai resepnya bu susi..Source: Ibu Susie Agung

Assallamu alaikum..Bismillah Jumat Barokah 😍, semoga kita senantiasa sehat dan bahagia dengan kasih sayang Allah selalu...aamiinDapat inbox tentang hari ibu dari mamah Cookpad tentang kenangan Ibu, saya jadi terharu dan sedih.Karena beliau sudah berpulang 5 tahun yang lalu 😢😢😢 Al Fatihah ..Tetapi akan selalu ada kenangan indah bersamanya tentang ketekunan beliau mengolah masakan, maka kali ini saya tuliskan kembali resep kesukaan alm Ibuku ' Serundeng 'Mengolah Serundeng ini butuh ketelatenan tetapi sungguh hasilnya tidak membohongi rasa.Untuk mempercepat proses kelapa saya sangrai terpisah, dan daging saya ungkep terpisah juga baru kemudian saya campur pertama kualitas penyimpanan tahan lbh lama.#MakananFavoritIbu#SemuatentangIbu#Berburucelemekemas#mingguke48#Bagaikaninspirasimu#CookpadCommunity_Semarang#5resep5mingguSemarang

Cuma bisa masak dan ngiler, karena ini pesanan orang. HuhuhuTapi yoda lah yaaa😁 Saya share resepnya buat bu ibu semua. Mari masaaaak😘

Lagi bosen sama olahan yang kuah2an, dan tetiba inget masakan mbah putri duluuuuu sekali. Bedanya, mbah bikin serundeng lebih banyak koyornya daripada dagingnya hehehe... jd gurih bgt. Di jamin, aduk2 pake nasi anget, piring bisa sampe liciiiiin.#OlahanDagingQurban#PosbarIDAMAN

Masak ini gegara anak cowok request dari 2 minggu lalu. Bangun tidur pagi tadi ditagih lagi 😁 Langsung deh telpon mama tsayang buat tanya resepnya. Ternyata perjuangan banget klo masak serundeng daging, gak bisa ditinggal kelamaan

Pertamakali makan serundeng daging ini waktu di rumah emak mertua.Suka banget makan serundeng daging ini enak dan bisa buat stok lauk.Ini juga bisa buat bekal perjalanan karena tidak mudah basi. Anak-anak juga suka.Kalau makan pakai serundeng daging ini anak-anak sampai nambah-nambah makannya.#KulaEtamCoCoK#KulaEtamCoCoK_olahankelapa#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Paser#BALONChallenge#SerbaSerbiKelapa#CoCoKFightingforBALON

Dendeng ragi merupakan kuliner asli Indonesia yang berasal dari daerah Jawa Timur, di daerah lain juga ada kuliner sejenis hanya namanya saja yang berbeda, ada yang menyebutnya serundeng sapi dan sebutan lainnya, tapi pada dasarnya bahan dan pengolahannya sama. Dendeng ragi berbagai dasar daging sapi yang dipadukan dengan kelapa sangrai dan aneka rempah lainnya, rasanya manis dan gurih, cocok dijadikan persediaan lauk dirumah atau untuk bekal bepergian karena relativ tahan lama dan tidak mudah basi karena disangrai lama sampai kering.

Menu yang pas disegala waktu. Ini masakan kesukaan sedari kecil. Dulu mama sering bikin ini waktu anak2nya masih sekolah. Tapi masaknya memang harus ekstra sabar, telaten dan kuat tangan kakinya karena gak bisa ditinggal2. Worth it lah sama hasilnya. Ini masakan khas Jawa Timur, mosok gak iso rek, yoopo kebacut jare hihiii

Untuk menyambut Hari Ibu, saya memasak salah satu resep milik Ibu saya yang sekaligus adalah masakan favorit saya. Seandainya tidak ada pandemi Covid-19 pasti sudah saya kirim masakan ini ke rumah Ayah dan Ibu saya, dan kami bisa makan bersama-sama. Nikmatnyaa 🥰👌🏻.Ibu saya itu susah sekali makan. Sepanjang ingatan saya, Ibu saya anti sekali dengan makanan yang mengandung ikan atau semua produk laut.Tapi karena Ayah dan kami anak-anaknya suka sekali makan ikan, Ibu saya tetap memasaknya.Saat dewasa, saya menyadari perjuangan Ibu saya dalam memasak makanan yang tentunya sangat menyiksa karena harus menahan mual.Sekarang usia Ibu saya 72 tahun, semakin susah makan, apapun dibilang berbau amis. Nasi pun dibilang amis, dulu kalau mual makan nasi dengan garam pun oke.Sekarang makanannya adalah crackers asin saja. Kadang daging sapi rebus, tanpa bumbu selain garam mau, tapi tidak selalu mau.Saat sebelum Pandemi, Ibu saya tinggal di rumah saya, karena senang, hampir semua makanan sukses dimakan.Namun menjelang pulang, Ibu saya kambuh susah makannya.Semoga pandemi segera berakhir, agar saya bisa mengajak Ibu saya liburan. Liburan yang berisi keinginan Ibu saya saja, tanpa harus melayani kami, tapi kami yang memanjakan Ibu saya. Agar Ibu saya merasa gembira, senang dan bahagia dengan dirinya, terlepas dari beban perasaan yang mengganggu sepanjang hidupnya.I love you, Ma 😘💕.Selamat Hari Ibu.#MasakanUntukIbu#CookpadCommunity_Malang#GA_TheNextLevelMinggu 29

Sewaktu kecil rumah ibu dekat dengan pasar desa. Karena ibu sibuk mengurus toko kadang ibu menyuruh saya untuk beli sarapan di pasar tsb. Disana ada penjual bubur yang kalau antri bisa setengah jam sendiri. Menunya lengkap termasuk ketan serundeng yang jadi pilihan saya.Itulah kenapa saya buat serundeng ini tapi menambahkan daging di dalamnya..selain untuk mengingatkan kembali masa kecil, saya juga mau perkenalkan makanan ini ke anak saya.Cukup pegal buatnya memang karna harus mengaduk terus.Hehe...tapi rasanya setimpal dengan hasilnya.Resep dari buku mbak Laras Kinanthi saya modifikasi.#AntiRibet#MasakItuSaya#LaukKeringTahanSimpan#SiapRamadan

Klo bikin serundeng ini,keinget klo pas lagi bulan Ramadhan😄..jadi menu favorit keluarga kita selain tahan lama,makannya pake nasi anget udah enak aja...

#AntiRibet#cookpadcommunity_jakarta#SiapRamadan#berburucelemekemas#resolusi2019

Ini menu kesukaan anak2, dimakan dengan nasi hangat sudah nikmat.

Resep by Icha YasminIngin mengirim lauk untuk anak yang sedang kost diluar kota, pilihanya jatuh pada serundeng daging sapi yang bercitarasa gurih, agak pedas dan nikmat sekali.Yuk kita buat#PejuangGoldenBatikApron#Cookpadcommunity_Bekasi

Request pak suami, alhamdulillah.. Akhirnya kesampaian juga yg mau buat serundeng, karena habis beli daging di hypermart,, dagingnya langsung masuk frezer.. Kasian juga kalau lama lama di frezer, takut kedinginan daging nya.. Mending eksekusi di panasin di wajan ajah yaa.. 😂😂Source mbak Diyah Kuntari dengan beberapa modifikasi resep ala ala lidah saya sendiri.. 😄😄

Dulu saat masih tinggal sama ibu di Pacitan sana, saya sering dimasakin serundeng daging, rasanya enak banget. Ada rasa manis dan gurih. Karena sudah lama tidak makan serundeng daging ala ibu saya, karena belum ada kesempatan untuk mudik ke Pacitan, akhirnya saya bikin sendiri saja, pakai resep hasil telpun dengan ibu saya. Hanya saja bahan dan takaran saya sesuaikan yang ada di sini, seperti kelapa parut. Saya pakai kelapa parut frozen, untuk rasa pasti tak seenak yang fresh ya, tapi karena hanya ada ini, tetap enak menurut saya. Ini dia resepnya. #resepfitsas #resepfitsas_dagingsapi

Bismillahirrahmaanirrahiim,Lagi banyak stok daging, tapi suka bosan kalau dimasak itu² aja, jadinya dimasak sedikit² tapi macam². Resep ini kudapat dari situs liputan6.com Sekarang dibikin serundeng, jaman dulu waktu masih kecil, almarhumah ibu (semoga Allah merahmatinya) sering bikin serundeng, suka banget ♥️😍#PejuangGoldenApron2

Ceritanya ini untuk stok sahur. Males kaaan kalo bangun sahur harus ngoprek dapur dulu buat makan. Kalo udah ada ini, tinggal bikin sambel bawang udah endesss. Resep ini dapet dari ibu 😘. Oiyaa kalo mau bikin ini bener2 harus punya waktu luang. Karna lumayan lamaaa jadinya, tp setimpal bgt sama enaknya. 😁😁

Dulu waktu kuliah seneng banget kalau dibekalin ibu dendeng ragi sm keripik kentang buat dikos....tinggal tambah nasi anget aj dah endess tentunya 😍😍😍Kali ini bikinya pakai presto dulu ya biar cepet dan praktis 👌👌

Ini pertama kalinya masak serundeng dagi ng sapi karena biasanya ibu yg masak setiap mau bulan puasa ramadhan, biasa buat stok lauk di saat bulan puasa selain rendang yang biasa dibikin.Ternyata proses membuat serundeng ini lumayan panjang hampir prosesnya seperti membuat rendang, tapi semua terbayarkan sudah dengan rasanya 😋😋😋#CookpadCommunity_Depok

Sedari kecil dulu waktu si mbah masak serundeng daging ini nafsu makanku jadi besar, dan setelah si mbah sudah tidak, ada si ibu yang bikinin serundeng daging ini buatku lauk makan dan saat kos juga sering sekali di bikin menu ini karena serundeng daging ini termasuk lauk pauk yang awet jadi cocok untuk anak kos. Lah karena sekarang saya sudah memiliki keluarga sendiri jadilah mencoba membuatnya sendiri. Ternya bumbunya sama dengan membuat dendeng daging. Bumbunya simple tapi rasanya sungguh cocok sekali.

Lauk yg praktis dan awet bgt buat 1 bulan,dimakan sm nasi hangat aja sudah mantab. Tp butuh waktu yg lama untuk mengaduk dg api kecil supaya tdk gosong#PejuangGoldenApron2#mingguke47#BayarResep

22 Maret 2022Bismillah ....Resep ke- 593Beberapa waktu yang lalu, ada ponakan yang datang dari Jogja, karena kuliahnya online dia pulang ke Kalimantan, nah ...dia request dendeng ragi / serundeng daging.Ribet sih bikinnya, tapi nda apalah sekali sekali masak yang ribet, udah lama juga gak pernah makan dendeng ragi, hehee...biasanya ading saya yang sering bikin, saya males banget 🤭#PejuangGoldenBatikApron#Week_8#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_KalTeng#CookpadCommunity_PalangkaRaya

Di tiap tahunya selalu bikin ini, Serundeng Daging SapiSelain enak, makanan ini cocok banget buat buka maupun sahur, serundeng ini tahan berhari2 lo jika di simpan di tempat yng tertutup. Gak perlu telat sahur dah kalau sudah ada serundeng ini 😁 di makan sama nasi hangat aja sudah enak lo 👍Yuk langsung ke resep 👇.#DiRumahAja#KeDapurAja#FestivalRamadanCookpad#RamadanPenuhIdeMasakan#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Malang

Serundeng Dendeng versi Ibu aku ya...Ala orang Jawa Timur. Dimakan pakai nasi anget aja udah enak, apalagi dimakan bareng sayur pecel dan peyek duh makin lengkap deh 😁#serundeng #dendeng #olahandagingsapi #alajawatimur

Simpanan buat sahur karena sering malas kalo harus masak di pagi buta.. hehehehe

Sebenernya bahan2nya sih praktis/gampang didapet,tapi masaknya itu yg berjam-jam,trs ngaduk kelapanya yg pegel 😅 tapi worth it karna ini enaaakkk bangeeettt 😊

Bismillah,Resep berikutnya olahan daging kurban adalah serundeng daging sapi, resep dari ibu..berhubung kami terpisah jarak, cuma bisa tanya resep ya melalui telp. Tapi ya begitu lah ibu...cuma bisa menyebutkan bahan-bahannya...tapi takarannya..."Yo dikiro-kiro wae"..lhaaa...Tapi masakan ibu walaupun pakai takaran kira-kira koq selalu enak...dan ngangenin. Akhirnya cari-cari resep yg bahannya serupa, Sy intip resepnya mbak @cook_4936390 ... Alhamdulillah 11-12 lah dg resep ibu😀.#PotBerbisik_Daging#CookpadCommunity_Bekasi#PosbarIDAMAN#KampungIDAMAN#CookpadCommunity_Id

BismillahUdah masuk bulan ramadhan ya buibu, alhamdulillah masih diberi umur dan kesehatan. Semoga puasanya lancar sampai akhir ya, aamiin 😄.Minggu pertama ini tema godanya meal preparation. Apa itu ? Gini, biasanya buibu suka nyetok makanan matang yang tahan lama atau setengah jadi dalam jumlah banyak kan untuk bebeberap kali makan ? Nah itu juga sudah termasuk yang namanya meal preparation..Kali ini saya bagi resep masakan yang tahan lama ga perlu diangetin. Kalau ada yang tanya tahan berapa lama ? Dirumah saya dia bertahan 3 hari, karena setelahnya udah habis tak bersisa 😆#godainramsay_1#godapaders_2022#godaramadhan#komunitaspaders#pejuanggoldenbatikapron#cookpadindonesia#GBAku