Serundeng Daging Sapi

Sukmawati_rs
Sukmawati_rs @Sukmawati_rs
Medan

Ini kesukaan dari kecil, dulu sering dimasakin ibu. Selain di makan pake nasi anget ato nasi gurih/nasiuduk enak bgt dimaem pake ketan buat sarapan pagi.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

75 menit
6 porsi
  1. 500 grdaging sapi tanpa lemak
  2. 1 buahkelapa parut
  3. 4 lbrdaun salam
  4. 5 lbrdaun jeruk
  5. 1/2 sdmasam jawa, larutkan dg 3sdm air panas, saring airnya
  6. 4 cmlengkuas memarkan
  7. 75 grgula merah, sisir halus
  8. secukupnyagula,garam
  9. Bumbu halus:
  10. 10 butirbawang merah
  11. 6 siungbawang putih
  12. 1 sdmketumbar sangrai
  13. 1/2 sdtjinten
  14. secukupnyaminyak untuk menumis

Cara Membuat

75 menit
  1. 1

    Iris daging besarnya sesuai selera.
    Panas kan secukupnya minyak goreng, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas, hingga harum.
    Masukkan daging aduk hingga berubah warna. Beri air secukupnya, masak hingga daging empuk dan air hampir mengering.

  2. 2

    Tambahkan kelapa parut, air asam jaws,gula merah, garam, gula pasir, aduk2 hingga rata, jgn lupa tes rasa manis asinnya.

  3. 3

    Aduk terus serundeng hingga mengering matang kecokelatan. Makin kering maka serundeng makin awet. Jangan lupa gunakan api kecil agar serundeng tidak gosong.
    Angkat ketika sudah matang, setelah dingin simpan diwadah tertutup. Masukin kulkas biar lebih awet, pas mau makan tinggal keluarin 😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Sukmawati_rs
Sukmawati_rs @Sukmawati_rs
pada
Medan
Love simple cooking and baking for my lovely family, my Instagram account @sukmawati_rs to see more pictures and recipes 😊😘🙏
Lebih banyak

Resep Serupa