Κοτόπιτα με τυριά

Πλένετε το κοτόπουλο και το βάζετε σε μία κατσαρόλα με νερό τόσο ώστε να το σκεπάζει

Το βράζετε σε μέτρια φωτιά μαζί με τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσει καλά

Βγάζετε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα το αφήνετε να κρυώσει και αφαιρείτε τα κόκαλα και την πέτσα του

Χωρίζετε τα ψαχνά του σε μικρά κομμάτια με τα χέρια σας στο μεταξύ συνεχίζεται να βράζετε το ζωμό με τα κρεμμύδια ώσπου να γίνουν σαν πυκνός χυλός

Ρίχνετε στην κατσαρόλα το γάλα και τα ψαχνά από το κοτόπουλο συνεχίζετε το βράσιμο για μερικά λεπτά ανακατεύοντας διαρκώς με ξύλινη κουτάλα μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά

Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνετε το μείγμα να γίνει χλιαρό προσθέτετε τα αυγά ελαφρά χτυπημένα το τυρί το αλατοπίπερο και το μοσχοκάρυδο ανακατεύετε πολύ καλά

Στρώνετε σε ένα βουτυρωμένο ταψί τα μισά φύλλα κρούστας αλείφοντάς το 1-1 με βούτυρο απλώνετε από πάνω το μείγμα της γέμισης και τη σκεπάζετε με τα υπόλοιπα βουτυρωμένα φύλλα κρούστας

Βουτυρώνετε καλά την επιφάνεια της πίτας και τη χαράζετε με κοφτερό μαχαίρι σε τετράγωνα ή μπακλαβά κομμάτια την ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς για 55 με 60 λεπτά σερβίρεται χλιαρή