Leche de Almendras y Semilla de Cajuil
Mi intolerancias a la lactosa me motivo a probar diferentes opciones de bebidas y de ahí a preparar mis propias leches . Esta receta combina la almendras con las semillas de Cajuil la cual aporta espesor. Me ha gustado mucho el resultado.
Leche de Almendras y Semilla de Cajuil
Mi intolerancias a la lactosa me motivo a probar diferentes opciones de bebidas y de ahí a preparar mis propias leches . Esta receta combina la almendras con las semillas de Cajuil la cual aporta espesor. Me ha gustado mucho el resultado.
Paso a paso
- 1
La noche anterior poner en remojo las nueces con agua que las cubra y 4 onz de agua por encima. Descartar el agua y colocar en un colador; enjuagar las semillas agregando chorritos de agua Incluyo foto de la semilla de Cajuil.
- 2
Si utilizas una licuadora, asegurar que se desbarata muy bien y colar con un paño y sacar toda la "leche" exprimiendo bien el paño.
- 3
Yo proceso mis nueces en un exprimidor masticador". También cuelo con un colador normal. Paso las nueces dos veces, intercalando agua y nueces. Colar y agregar una pizca de sal de mar y 1 cda de miel de abejas, esto lo ayudará a conservar por 3-4 días. Obtuve 60 onzas de leche.
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