Kari Laksa Malaysia

ferdina utt
ferdina utt @ferdinautt
Semarang

Kari laksa ini salah satu favorit keluarga. Gurihnya santan, wangi daun jeruk dan serai, serta bumbu kari yg pekat sedap banget dimakan selagi panas. Hmmmm...

Kari Laksa Malaysia

Kari laksa ini salah satu favorit keluarga. Gurihnya santan, wangi daun jeruk dan serai, serta bumbu kari yg pekat sedap banget dimakan selagi panas. Hmmmm...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

40 menit
  1. 200 grmie kering (mie nya bebas sesuai selera, sy pake mie gepeng)
  2. 2 sdmred curry paste (sy pake maepranom brand)
  3. 150 grdaging ayam
  4. 150 grudang pancet, bersihkan, sisakan ekornya
  5. 200 mlsantan (sy pake 2 bks santan bubuk)
  6. 1 ruaslengkuas
  7. 1 batangserai
  8. 3 lembardaun jeruk
  9. Secukupnyakacang panjang, potong +/- 3cm
  10. Secukupnyagaram, gula, merica, kaldu ayam bubuk
  11. Bumbu halus :
  12. 3 butirbawang merah
  13. 2 siungbawang putih
  14. 1 sdtebi, rendam sebentar
  15. 5 buahcabe merah keriting
  16. 1/2 sdtterasi
  17. 2 cmjahe
  18. Pelengkap (optional) :
  19. 2 butirtelur rebus, potong 2
  20. 1 buahjeruk nipis
  21. 4 potongtahu pong, bagi 2
  22. Secukupnyacabe rawit merah direbus
  23. 2 buahkentang ukuran sedang (optional)

Cara Membuat

40 menit
  1. 1

    Siapkan bahan.

  2. 2

    Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk. Tambahkan pasta kari.

  3. 3

    Masukkan udang dan ayam. Tumis sebentar.

  4. 4

    Masukkan santan. Tambahkan air secukupnya sesuai selera.

  5. 5

    Masukkan kentang.

  6. 6

    Beri garam, gula, merica, dan kaldu ayam bubuk sesuai selera.

  7. 7

    Tambahkan kacang panjang dan tahu pong sesaat sebelum matang.

  8. 8

    Cara penyajian :
    Masukkan mie kedalam mangkok, siram dengan kuah laksa.
    Hidangkan bersama telur rebus, perasan jeruk nipis, dan cabe rawit rebus.
    Siap dihidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
ferdina utt
ferdina utt @ferdinautt
pada
Semarang

Resep Serupa