Asam Pedas Telur Ikan Mayong
Kebiasaan akhir pekan yang selalu hunting ikan di pasar ikan kota ku Kota Pontianak... he..he..
lalu kelihatan telur ikan mayong ini, dan kepengen... biasanya telur ikan mayong ini kubuat sambal, namun anak-anak pasti ndak doyan, karena pedas... lalu kepikiran dimasak asam pedas khas nya Pontianak gituuhh... padahal sebelumnya belum pernah buat. trus cari info resepnya adik ipar (yang biasa masak asam pedas)... he..he... langsung praktek...
Asam Pedas Telur Ikan Mayong
Kebiasaan akhir pekan yang selalu hunting ikan di pasar ikan kota ku Kota Pontianak... he..he..
lalu kelihatan telur ikan mayong ini, dan kepengen... biasanya telur ikan mayong ini kubuat sambal, namun anak-anak pasti ndak doyan, karena pedas... lalu kepikiran dimasak asam pedas khas nya Pontianak gituuhh... padahal sebelumnya belum pernah buat. trus cari info resepnya adik ipar (yang biasa masak asam pedas)... he..he... langsung praktek...
Cara Membuat
- 1
Inilah penampakan telur ikan mayong hasil hunting di pasar kemaren. cuci bersih telur ikan, tiriskan.
- 2
Rebus air hingga mendidih, diamkan sesaat tetap dalam keadaan mendidih. Lalu masukkan telur ikan tadi. masak beberapa saat hingga mendidih lagi. angkat, tiriskan. proses penceluran ini bertujuan untuk menghilangkan amis dan mencegah telur pecah pada saat dimasak. setelah proses ini, telur ikan dapat dimasak apa saja, dan dapat juga disimpan dahulu di kulkas.
- 3
Dari hasil perebusan ini, telur ikan mayong yang masih segar terlihat bening dan lembut, biarpun dimasak lagi hasilnya tetap lembut. seperti yang saya masak saat ini, telurnya lembut dan bening. Jika telur ikan tidak segar, setelah perebusan ini akan berwarna keruh, agak keras dan mudah pecah.
- 4
Siapkan bumbu-bumbu.
- 5
Haluskan bumbu, dan memarkan lengkuas dan serai.
- 6
Panaskan minyak goreng secukupnya untuk menumis. Tumis bumbu sampai harum. Tuang air secukupnya sesuai selera sampai kira-kira telur terendam. didihkan. setelah mendidih masukkan telur ikan tadi, masak lagi sampai mendidih.
- 7
Kemudian tambahkan garam, gula dan penyedap. masukkan juga irisan cabe hijau, terakhir masukkan air asam jawa. Biarkan mendidih sesaat, tes rasa.
- 8
Siap dihidangkan.
- 9
Semoga bermanfaat...
Resep Serupa
-
Asam Pedas Telur Ikan Asam Pedas Telur Ikan
Ini menu favorit orang serumah. Tapi sayang telur ikan ini sangat susah didapat. Jadi gak bisa sering menikmatinya...
-
Asam Pedas Telur Ikan Asam Pedas Telur Ikan
Sangat suka sama telur ikan apa lagi yang satu ini telur ikan mayung gak ada bosan"nya aq suka yang masih kenyal dan gak keras padahal sama ikan mayungnya aq gak doyan jadi ikannya aq ganti sama ikan sembilangCabe rawitnya juga aq ganti cabe kering karna aq gak terlalu tahan pedas 😅Inspirasi resep by Niar kichenette#tips memasak telur ikan agar tetap kenyal dan tidak keras masukkan telur ikan kedalam air mendidih sebentar lalu angkat dan tiriskan lalu masak sesuai selera jika telurnya berubah menjadi keruh tidak bening bearti telurnya sudah kerasJika telur sudah dimasak sekali dan tidak keras saat dipanaskan lagi telurnya tetap kenyal gak bisa keras walau beberapa kali dimasak
-
-
Asam pedas telur ikan Asam pedas telur ikan
Karena aku suka pete, aku tambahkan pete sebagai topingnya. Pete itu ga hanya enak lo, tapi bagus banget buat kesehatan. Terutama pete yang tidak digoreng atau belum dimasak
-
Telur ikan asam pedas Telur ikan asam pedas
Kl ke tj balai pasti makan ikan asam pedas yg enak itu..tp kl kepengen ya kejauhan ya😊 akhirnya bikin aja deh...
-
Telur ikan Asam pedas Telur ikan Asam pedas
Perdana masak telur ikan, karena Baru kali ini ada, suami request di masak yang pedas.
-
-
-
-
20. Telur Ikan Asam Pedas 20. Telur Ikan Asam Pedas
Cuaca panas di luar sangat menantang untuk milih jenis makanan yang menambah semangat 😄 Back to favourite food 💁 Telur Ikan Asam pedas.
-
Telur Ikan Mas Asam Manis Pedas Telur Ikan Mas Asam Manis Pedas
Telur ikan mas ini adalah salah satu menu kesukaan mamah.Terlalu sering cuma digoreng aja kali ini saya buatin dgn tambahan bumbu asam manis.Alhamdulillah..mamah sampai nambah nasi..😄Untuk meramaikan #PostinganRame2 dengan @cookpad_id dan @komunitaspaders di Minggu ini dgn tema Favorit Ayah/Ibu..😘#CookpadCommunity_Bandung#Cookpad_Paders#MasakanCeuNia#TelurIkanMasAsamManisPedas#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#CookpadIndonesia#PrRamadhan_PapaMamaSuka#KomunitasPaders
-
Asam Pedas Ikan Tenggiri Asam Pedas Ikan Tenggiri
Tahun baru mau makan yang segar akhirnya memilih untuk masak sendiri. Kebetulan sempat beli ikan tenggiri di Sushi Masa.Menu masakannya adalah Ikan Tenggiri Kuah Asam Pedas. Bahannya sederhana dan cara masaknya mudah. Hasilnya adalah ikan tenggiri yang khas dengan kuah yang asam segar dan pedas!
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar