Kuah Laksan dan Burgo Palembang
Kuah Laksan dan Burgo Palembang
Cara Membuat
- 1
Blender bawang, kemiri dan cabe
- 2
Tumis hasil blender (bawang, kemiri, cabe). Setelah wangi, masukkan udang cincang dan kepala2 udang, tumis wangi
- 3
Masukkan santan, tumis sebentar.
- 4
Masukkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas, tumis sebentar.
- 5
Tambahkan air, masak hingga mendidih dan diberi rasa
- 6
Masak dengan api kecil kurang lebih 15 - 20 menit agar bumbu meresap merata
- 7
Masukkan laksan dan atau burgo, masak sebentar kuah biar meresap ke dalam laksan / burgo. Laksan sy ambil dari pempek lenjer buatan sy yg kapan hari pas buat rada terlalu keras karena kebanyakan adon 😈. Ketebalan potong sekitar lebar 2 jari. Diameter lenjer waktu itu sy buat kira2 sebesar 4 ruas jari (sayang lupa difoto pas setelah dipotong)
- 8
Sajikan dengan bawang goreng. Kalo ada emping juga bole, atau mau ditambahkan dng telur rebus juga bole.
- 9
Jika tidak suka santan, atau kyl sy mau bikin buat para bocah, sy ganti santan jadi susu fresh milk cair (1 liter). Tidak perlu ditumis seperti kalo pake santan ya. Jadi setelah tumis bawang dkk, langsung masukkan susu n jumlah air sebaiknya dikurangi menjadi maksimal 1 liter. Panci jangan ditutup yaa, nanti meluap dan mengotori dinding panci kyk punya sy 😅
Resep Serupa
-
-
90. Kuah Laksan Palembang 90. Kuah Laksan Palembang
Perdana nyoba bikin kuah laksan palembang, alhamdulillah langsung pas rasanya...Resep hanya utk kuah laksannya aja yaa, kalo pempeknya akan dishare di resep lainnya.Oia, kalo utk kaldu udangnya bebas sih, pake udang beneran jg boleh. Tp aq pake kepala udang, lebih sedap.
-
-
Kuah Laksan Kuah Laksan
Kali ini anak gadis lg pengen masak, tepatnya dia bagian menumis. Saya ijinin saja, tapi tetap dalam pengawasan saat proses pembuatannya. 😁#Cabeku
-
-
-
12. Laksan kuah udang khas Palembang 12. Laksan kuah udang khas Palembang
Best seller salah satu jualan saya di IG @duoberadek2h.jogja
-
Burgo Kuah (Tanpa Ikan) Burgo Kuah (Tanpa Ikan)
Menyemarakkan tema tepung beras dari mbak Yulia 🥳🥳 Saya mencoba memasak burgo. Hidangan yang aslinya dari Palembang ini, rasanya gurih, lezat walau tanpa ikan. Aslinya menggunakan ikan gabus dalam kuahnya. Bisa jadi alternatif hidangan tanpa nasi 🥰Inspirasi: bunda Bun Iyet dengan sedikit modifikasi (saya buat 1/2 resep dan tidak pedas)#GABerasaAdaKamu#Semarak_GABerasaAdaKamu#CookpadCommunity_Bogor#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CloverCookingLover#dapurbundalila#GA_TheNextLevel
-
Ikan Selar Kuah Santan aka. Kuah Burgo Ikan Selar Kuah Santan aka. Kuah Burgo
Sayur ikan ini lebih tepatnya dimakan pake burgo yaitu makanan khas Palembang yg terbuat dari tepung beras, waktu kecil biasanya ibuku suka masak ini dan sekarang aq masak buat anak2ku tp berhubung anak2 lebih suka dinikmati pake nasi jadi laah aq bikin buat kuah nasi.. Sebenernya ikan nya biasa aq pake ikan gabus yg sudah digiling, nah berhubung lagi gk punya stok ikan gabus melainkan adanya ikan selar jd kali ini aq bikin pake ikan selar#KangenRumah#berburucelemekemas#resolusi2019#Cookpadcommunity_Tangerang
-
Mie Kuah Laksan Mie Kuah Laksan
Pagi-pagi pak suami pengen banget makan mie kuah karena di luar memang lagi hujan jadi maunya makan yang hangat-hangat. Di dapur ada stok mie kering atom dan ebi. Terinspirasi dari resepnya DapurVY. Akhirnya bikin mie kuah santan ini. Kuah ini mirip sekali dengan kuah salah satu makanan khas Palembang yaitu LAKSAN. Karena itu saya beri judul Mie Kuah Laksan aja 😁. Bedanya hanya pada pemakaian daun jeruk dan tanpa ketumbar. Resep saya buat lebih banyak dari resep aslinya.Pak suami bilang mie terenak yang pernah dia makan, syukaakkkk 😍😍#CookpadCommunity_Palembang
-
Kuah laksan Kuah laksan
Menerima tantangan dari calsum di suruh buat laksan tanpa campur tangan keluarga dirumah hhee dan alhamdulillah berhasil yah meskipun masih sedikit bertanya sama keluarga resepnya hhee
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar