Bahan-bahan

  1. 1 kgtulang ayam (kerongkongan)
  2. bumbu halus :
  3. 15 buahcabai merah
  4. 15 buahcabai rawit merah
  5. 6 siungbawang putih
  6. 5 siungbawang merah
  7. 3 butirkemiri
  8. 2 sdtketumbar butir
  9. 1 ruas jarikunyit
  10. Bumbu geprek :
  11. 1 ruas jempollengkuas
  12. 3 batangserai kecil
  13. 7 lembardaun jeruk
  14. 2 lembardaun salam
  15. bumbu penyedap :
  16. ladaku secukupnya (bisa di skip)
  17. 2 sdtgaram
  18. 1 sdtMSG
  19. 1 bungkuskaldu ayam
  20. 1 bulatgula merah

Cara Membuat

  1. 1

    Pertama bersihkan balungan ayam, kemudian rebus sampai empuk kurang lebih 30 menit. kemudian tiriskan, buang kaldunya bun (karna saya pakai ayam boiler) bisa juga tambahkan ceker, bagi yang suka ceker.

  2. 2

    Haluskan bumbu (cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar,kunyit) sementara geprek bumbu yg lainnya.

  3. 3

    Setelah bumbu halus, tumis menggunakan sedikit minyak sampai harum.. setelah bumbu matang tambahkan bumbu geprek dan gula merah. aduk sampai tercampur.

  4. 4

    Setelah bumbu matang, tambahkan sedikit air kemudian tamabhkan garam, ladaku (opsi), masako, MSG lalu masukkan balungan ayam.

  5. 5

    Tambahkan air lagi sampai semua balungan terkena bumbu, kemudian tunggu sampai asat. supaya bumbu meresap.

  6. 6

    Setelah kiah meresap, hidangkan dengan nasi hangat.. waaah maknyuss. selamat makan siang bunda.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Ditulis oleh

Dapur Rifa
Dapur Rifa @cook_9665611
pada
Yogyakarta
Cooking is the way i pamper my lovely family
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya