Pollo al pibíl
Berenice Jasso @cook_berejasso
Es una adaptación de cochinita pibil pero con pollo para que sea un poco más ligero!... Anímate a probarlo!
Pollo al pibíl
Es una adaptación de cochinita pibil pero con pollo para que sea un poco más ligero!... Anímate a probarlo!
Paso a paso
- 1
Sofríe en un poco de manteca las especias hasta que doren ligeramente.
- 2
Licúa lo frito con la pasta de axiote, y el jugo de las naranjas pasándolas por un colador, sala al gusto.
- 3
Pasa por flama baja rápidamente los dos lados de la hoja hasta que se vea brillante.
- 4
Coloca las hojas en el fondo de un refractario para hornear y encima coloca el pollo, sal pimienta.
- 5
Agrega sobre el pollo el licuado de axiote.
- 6
Tapa con más hojas de plátano y con una hoja de papel aluminio y hornea 1 hora a 200°C.
- 7
Filetea la cebolla y agrega el vinagre, limón y un poco de orégano, sal pimienta y agrega el chile picado finamente, esta mezcla debe reposar por lo menos 1 hora para servirla.
- 8
Sirve y disfruta!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Berenice Jasso le encantará ver cómo quedó.
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