Lidah Sambel Ijo
Kalo saya mau memasak yang penting tau & paham, bumbu apa saja yang bisa menciptakan rasa. Masalah takaran nomor sekian, bisa dikira-kira & dikoreksi. Sama dengan resep ini, menciptakan rasa pedas dari cabenya. Jika tidak suka pedas atau bahkan dirasa kurang pedas, goyangkan saja takaran cabenya yak.. 😉
Lidah Sambel Ijo
Kalo saya mau memasak yang penting tau & paham, bumbu apa saja yang bisa menciptakan rasa. Masalah takaran nomor sekian, bisa dikira-kira & dikoreksi. Sama dengan resep ini, menciptakan rasa pedas dari cabenya. Jika tidak suka pedas atau bahkan dirasa kurang pedas, goyangkan saja takaran cabenya yak.. 😉
Cara Membuat
- 1
Rebus lidah sapi/ daging bersama bawang putih geprek, jahe & salam selama 20 - 30 menit. Beri sedikit garam. Jika tidak suka diberi jahe maupun salam juga tidak masalah. Ini hanya saya pakai ketika merebus lidah atau kikil sapi, untuk menghilangkan rasa amis tp tidak membuang esensi rasa asli. Jika sudah empuk, angkat & sisihkan;
- 2
Iris tipis lidah yang sudah direbus, lalu goreng sebentar. Bisa sampai kering bisa juga tidak. Kali ini saya goreng kering;
- 3
Sementara menggoreng lidah, haluskan bawang merah, bawang putih dan semua cabe. Sisihkan sambil menunggu lidah selesai digoreng;
- 4
Tumis bumbu halus bersama sisa bumbu-bumbu (kapulaga, pekak, daun salam, daun jeruk dan lengkuas). Tambahkan gula jawa, tumis sampai harum. Beri sedikit air, masukkan garam & penyedap rasa. Koreksi rasa;
- 5
Jika rasa sudah pas, masukkan pete lalu tumis sebentar. Masukkan kembali lidah yang sudah digoreng. Kecilkan api. Tunggu hingga air menyusut sambil sesekali ditumis bolak-balik agar bumbu meresap & tidak menggumpal di bawah;
- 6
Lidah sapi sambal ijo siap disajikan. Paprika hijau yang saya pakai hanya sebagai variasi yak. Tidak mempengaruhi rasa apapun. Selamat mencoba.
Resep Serupa
-
Lidah Sambel Ijo Lidah Sambel Ijo
Walau sederhana... Tp klu disitu selesai masak langsung makan...dengan nasi hangat dan lauk yg msh panas. Rasanya..... Hmmm :)TIP: Cocok utk menu makan malam. Biar tidak copy paste dari pagi dan siang. Hehehe
-
-
-
Lidah Sapi Sambal Ijo Lidah Sapi Sambal Ijo
Lidah sapi favorit aku dan suami, cuma agak susah mengolahnya karena harus di trimming dulu lidahnya, untung ada yg jual sudah ready masak jadi bisa langsung eksekusi deh lidah sapinya 😊
-
Sambel Ijo Sambel Ijo
Pengen nyambel yang suami juga bisa makan karna suami nggak suka pedes. Akhirnya bikin deh sambel ijo. Sayang masih terlalu pedes katannya 😅#PejuangGoldenBatikApron
-
Sambel Ijo Sambel Ijo
Source : Diana Az#Cookpadcommunitypalangkaraya#Resepayupu3#Saturesepsatupohon#Teamtrees
-
Sambel Ijo Sambel Ijo
Sambel ijo ini terinspirasi dari sambel ijonya ala masakan padang, mau keluar eh lagi mager, alhasil mulailah membuat sambel ijo yang rasanya g kalah 🤗
-
Sambel Ijo Sambel Ijo
Yang gk bisa makan tanpa sambal tunjuk jari.. 😂 Bagi beberapa orang, sambal adalah menu yg wajib ada di meja makan.. Sambel ijo ini salah satunya.. Kalo masaknya tanak (bnr2 matang) bisa tahan beberapa hari#JadiPejuangGA3Lagi_3
-
Sambel Ijo Sambel Ijo
Suka banget makan pake sambel tapi lagi insaf pedes pedesan karena sakit.. ya udah bikin sambel ijo aja. kali ini tanpa cabai rawit biar nggak terlalu pedas 🤗
-
💖 Lidah Sapi Sambel Ijo 💖 Lidah Sapi Sambel Ijo
Alhamdulillah enak banget. Recook dari resep @nathaliatj .Dengan resep yang saya tulis menghasilkan 750 gram.Yuks dicoba resepnya#lidahsapi#sambelijo
-
Sambel Ijo Sambel Ijo
Takaran minyak untuk menumis sambal disesuaikan dengan selera ya, disini aku suka yg tekstur sambelnya tanpa kuah minyak.
-
Sambel Ijo Sambel Ijo
Dari dulu pengen banget bikin sambel ijo sendiri yang mirip ama Masakan Padang yang ada di Jawa, tapi gagal terus karena langu, karena direbus, karena terlalu halus blendernya. Akhirnya sekarang berhasil bikinnya & endulita mantuliti 😁👍🏻 dijadiin temen nangka muda bumbu rendang juga oke banget ini
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar