গন্ধরাজ লেবু এবং সাইরাকস গ্রিলড চিকেন
Priyanjali Joardar @cook_8274704
সাইরাকাস গ্রিলড চিকেন একটি উপাদেয় সুস্বাদু ও সুগন্ধযুক্ত পদ যা মুহুর্তের মধ্যে তৈরি হয়ে যায়।সাইরাকাস মশলা ও গন্ধরাজ লেবুর মিশরণ এই পদটিকে সুগন্ধময় করে তোলে। গন্ধরাজ বা অ্যারোমা কিন্গ লেবুর গন্ধ অত্যন্ত মন মাতানো। পূর্ব ভারতের লোকেরা গন্ধরাজ লেবুর সংগে সুপরিচিত। যেহেতু পূর্ব ভারতের বাইরে এই লেবু পাওয়া যায় না,তাই কাফির লাইম ব্যবহার করা যাবে।
গন্ধরাজ লেবু এবং সাইরাকস গ্রিলড চিকেন
সাইরাকাস গ্রিলড চিকেন একটি উপাদেয় সুস্বাদু ও সুগন্ধযুক্ত পদ যা মুহুর্তের মধ্যে তৈরি হয়ে যায়।সাইরাকাস মশলা ও গন্ধরাজ লেবুর মিশরণ এই পদটিকে সুগন্ধময় করে তোলে। গন্ধরাজ বা অ্যারোমা কিন্গ লেবুর গন্ধ অত্যন্ত মন মাতানো। পূর্ব ভারতের লোকেরা গন্ধরাজ লেবুর সংগে সুপরিচিত। যেহেতু পূর্ব ভারতের বাইরে এই লেবু পাওয়া যায় না,তাই কাফির লাইম ব্যবহার করা যাবে।
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
বুকের দিকের মুরগির মাংস ধুয়ে পরিষ্কার করে ন্যাপকিন দিয়ে ভালো করে মুছে শ শুকিয়ে নিন। এবারে ন্যাপকিন দিয়ে ভালো করে পেচিয়ে বেলুন দিয়ে চ্যাপ্টা করে বেলে নিন।
- 2
মুরগির মাংস টা আদা রসুন বাটা লঙ্কা বাটা নুন গন্ধরাজ লেবুর রস ও সাইরাকাস মসলা মাখিয়ে রেখে দিন
- 3
মসলা টা মাংসের গায়ে ভালো করে ঘষে লাগিয়ে নিয়ে ফ্রিজে দু'ঘণ্টার জন্য রেখে দিন।
- 4
একটি গ্রিল প্যানে সামান্য তেল ছড়িয়ে দিয়ে ভালোভাবে উত্তপ্ত করুন ধোয়া বেরোনো পর্যন্ত এবারের মাংসের টুকরো গুলো দিয়ে গ্রিল করে নিন
- 5
দুমিনিট জোর আঁচ এ মাংসটা গ্রিলের দাগ আসা পর্যন্ত ভাজুন এবারে আঁচ কমিয়ে দিন উল্টে পাল্টে ভাজুন প্রতিটি টুকরো ভাজতে 5 -6 মিনিট সময় লাগবে
- 6
ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে গরম পরিবেশন করুন।
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!
Similar Recipes
-
লেবু লঙ্কা মুরগি (lebu lonka moorgi recipe in Bengali)
#ebook2বাংলা নববর্ষগরমের দিনে গন্ধরাজ লেবুর গন্ধে আর কাঁচা লঙ্কার স্বাদের এক সুস্বাদু অথচ হাল্কা রান্না।
-
গন্ধরাজ চিকেন মোমো(Gandhoraj Chicken Momo recipe in bengali)
#KSশিশু দিবস স্পেশাল এই দারুণ স্বাদের গন্ধরাজ চিকেন মোমো বানিয়ে ফেললাম।গন্ধরাজ লেবুর সুগন্ধ যুক্ত এই চিকেন মোমো খুবই স্বাস্থ্যকর ও পুষ্টিকর একটি স্ন্যাকস।আমি এখানে পালংশাক, ধনেপাতা বাটা ও গন্ধরাজ লেবুর রস ও জেস্ট দিয়ে মোমো বানিয়েছি।এক ফোঁটা সবুজ রঙ ব্যবহার না করে, এই সুন্দর সবুজ রঙের মোমো, ছোট থেকে বড় সকলের খুবই পছন্দের হবে।এই গন্ধরাজ চিকেন মোমোর সঙ্গে, টমেটো ও শুকনো লঙ্কা দিয়ে বানানো লাল মোমোর চাটনি,আর ধনেপাতা, গন্ধরাজ লেবুর রস ও জেস্ট দিয়ে বানানো সবুজ চাটনি পরিবেশন করলে খুব ভাল লাগবে ।
-
-
গন্ধরাজ চিকেন
#Goldenapron post no 12 গরমকালে কাঁচালংকা বাটা আর গন্ধরাজ লেবু দিয়ে এই চিকেন টি খেতে খুব সুস্বাদু হয়,
-
গন্ধরাজ চিকেন (gondharaj chicken recipe in Bengali)
#BRRবাঙালি রান্না গুলির মধ্যে অন্যতম হলো লেবু লঙ্কার মুরগির রেসিপিটি। গন্ধরাজ লেবু দেওয়ায় সুগন্ধ যেমন সুন্দর হয় খেতেও তেমনি সুস্বাদু হয়। আর এটি খুব কম তেল মসলায় আর খুব কম সময় এ রান্না হয়ে যায়।
-
গন্ধরাজ চিতল পাতুরি
#মধ্যাহ্নভোজনের_রেসিপিবাঙালি খাদ্য সম্ভারে যেকোনো ধরণের পাতুরি বিশেষ স্থান দখল করে আছে। এই পাতুরির পদটিতে গন্ধরাজ লেবুর স্বাদ ও গন্ধ বিশেষ উৎকর্ষতা প্রদান করেছে।
Tamali Rakshit -
গন্ধরাজ লেবুর ঘোল
প্রায় শুকিয়ে যাওয়া গন্ধরাজ লেবু দিয়ে বানানো একটি অত্যন্ত রিফ্রেশিং আর গরমকালের জন্য আদর্শ ড্রিঙ্ক
-
সুগন্ধি গন্ধরাজ ঘোল
#বিট দ্য হিট গরম কালে ঘোল শরীরের জন্য খুবই উপকারী। হিটস্ট্রোক, ডিহাইড্রেশন এর থেকে বাঁচতে গরমের সময় বাইরে থেকে এসে খেতে পারেন। উপকার পাবেন। চিরাচরিত ঘোলে গন্ধরাজ লেবুর ফ্লেভার এর স্বাদের মাত্রা আরো কয়েকগুন বাড়িয়ে তোলে।
-
গন্ধরাজ ইলিশ (Gandhoraj Ilish recipe in bengali)
#FFবাঙালির খুব প্রিয় হল ইলিশ মাছ, আর এই ইলিশ মাছের স্বাদকে আরও অনেক গুণ বাড়িয়ে দেয় যদি এর সঙ্গে গন্ধরাজ লেবুর সুগন্ধ যোগ করা হয়।তাই এই ইলিশ মাছ ও গন্ধরাজ লেবু দিয়ে এই অসাধারণ স্বাদের ইলিশ মাছের পদটি বানালাম। -
গন্ধরাজ চিকেন বিরিয়ানি (Gandhoraj Chicken Biryani recipe in bengali)
#FF3গন্ধরাজ লেবুর সুগন্ধ যুক্ত এই চিকেন বিরিয়ানী খুবই সতেজকারক,ক্লান্তি দূর কারক, স্বাস্থ্যকর ও অবসাদ দূর করে এমন একটি এক পদের খাবার।গন্ধরাজ লেবুর সুগন্ধ এই বিরিয়ানীর স্বাদকে এক অন্য মাত্রা যোগ করেছে।তাহলে চলো বন্ধুরা দেখে নিই কি করে এই বিরিয়ানী বানালাম। -
গন্ধরাজ মাটন (gondhoraj mutton recipe in Bengali)
#nv#week3প্রথমবারই আমি গন্ধরাজ লেবুর রস ও জেস্ট দিয়ে এই রান্না করলাম _খেতে কিন্তু খুব ভালো হয়েছিল। এটি যেকোন রাইস ও রুটি পরোটা সাথে খুবই ভালো লাগে।
-
গন্ধরাজ চিকেন (gondhoraj chicken recipe in Bengali)
#স্পাইসিএই দুর্দান্ত স্বাদের গন্ধরাজ লেবুর চিকেন টা দিয়ে এক থালা ভাত খেয়ে নেওয়া যায় এটা বানাতে বেশি কিছু জিনিস দরকার পড়ে না খুব সামান্য মাত্রায় উপকরণ দিয়েই গন্ধরাজ চিকেন বানানো যায়।
-
#গন্ধরাজ রুই
#রান্না বান্না গন্ধরাজ রুই খুবই টেস্টি একটি পদ। অল্প সময়ের খুব সহজ এ রান্না টি হয়ে যায়। Keya Nayak -
গন্ধরাজ ঘোল
#দুধেররেসিপিবাঙালির কাছে ঘোল এক ঐতিহ্যবাহী পানীয়। গন্ধরাজ লেবুর অসাধারণ গন্ধ আর টক দই মিলেমিশে একাকার হয়ে এক অসাধারণ স্বাদের সৃষ্টি করে। খুব সহজেই তৈরি করা যায় কিন্তু স্বাদের জুড়ি মেলা ভার।
-
গন্ধরাজ চিকেন নাগেটস (gandhoraj chicken nuggets recipe in Bengali)
#CPচিকেন নাগেট আমার ছেলের অত্যন্ত পছন্দের, আর গন্ধরাজ লেবু আমার অত্যন্ত পছন্দের, তাই দুজনের পছন্দের মিলনে নতুন একটি রেসিপি বানিয়ে নিলাম। অপূর্ব স্বাদ হয়েছে, বন্ধুরা অবশ্যই রেসিপি টি বানাবেন।
-
গন্ধরাজ লেবু দিয়ে পাঙ্গাস মাছের ঝাল (gandhoraj lebu diye pangas maacher jhaal recipe in Bengali)
#GA4#Week5এই রান্নাটা গরম কালের জন্য উপাদেয় খাবার
-
গন্ধরাজ চিকেন মোমো (Gondhoraj Chicken Momo Recipe in Bengali)
#SFRমোমো কোলকাতায় স্ট্রীট ফুড হিসাবে খুব জনপ্রিয়, তারউপর যদি গন্ধরাজ লেবু দিয়ে তো কথাই নেই। চলুন শিখি।
-
গন্ধরাজ লেমনি স্টীমড চিকেন
#পাঞ্চালিরহেঁসেল#টেকনিকউইকদুটি টেকনিকের মধ্যে আমি ভাপা বেছে নিয়েছি।এটি সন্ধ্যেবেলার টিফিন হিসেবে খাওয়া যাবে।
-
গন্ধরাজ ভেটকি (gondhoraj veteki recipe in bengali)
এই গন্ধরাজ ভেটকি খেতে খুব সুস্বাদু পাতে পড়লে তো আর কোন কথাই নেই আমার বাড়িতে তো সবাই ভালোবাসে আরে গন্ধটা দুর্দান্ত হয় এটা গন্ধরাজ লেবু দিয়ে তৈরি হয় রান্নাটা তোমরাও করে দেখতে পারো বন্ধুরা খুব ভালো লাগবে।
-
গন্ধরাজ চিকেন/ লেবু লংকা চিকেন(lebu lanka chicken recipe in Bengali)
এই রান্নাটি গ্রীষ্ম কালের জন্যে সবথেকে উপযুক্ত। স্বাদে গন্ধে একদম পারফেক্ট। গরমের দুপুরে গরম ভাতের সাথে এই পদটি ভীষণ ভালোলাগে। খুব কম তেল এ এই রান্নাটি হয়। সবথেকে যেটা ভালোলাগে সেটা হলো এর গন্ধ। রান্না হাওয়ার পর সারাবাড়ি এর গন্ধে ম ম করে।এক কথায় রূপে গুনে স্বাদে গন্ধে সবদিক দিয়ে এই পদটি হলো মা লক্ষ্মী। #লান্চ
-
গন্ধরাজ লেবুর শরবত (gandhoraj lebur sharbat recipe in Bengali)
আমার সবথেকে প্রিয় পানীয়, গন্ধরাজ শরবত। প্রচন্ড গরমে বা অতিরিক্ত পরিশ্রমে বা উপবাস এর পর ১ গ্লাস শরবত পেলে, শরীরটা ঝরঝরে হয়ে যায়। অত্যন্ত সহজ ও উপাদেয় একটি রেসিপি । -
গন্ধরাজ ভেটকি পাতুরি (Gondhoraj Bhetki Paturi recipe in bengali)
#snপাতুরি খুবই বিখ্যাত একটি বাঙালী পদ।আর নববর্ষের দিন গন্ধরাজ লেবুর সুগন্ধ যুক্তভেটকি মাছের পাতুরি সকলের খুবই পছন্দের হবে। কলাপাতায় মুড়ে এই পদটি বানানো হয় বলে এর নাম পাতুরি।ইলিশ, চিংড়ি,ভেটকি মাছের পাতুরি খুবই জনপ্রিয়।পোস্ত, সর্ষে, নারকোল এই তিনটি প্রধান উপকরণ দিয়ে এই পাতুরি সাধারণত বানানো হয়ে থাকে।তবে স্বাদ বদলের জন্য অন্য রকম উপকরণ ও ব্যবহার করা যেতে পারে।আজ এই ভেটকি মাছের পাতুরি গন্ধরাজ লেবুর রস ও জেস্ট দিয়ে বানালাম। ভিন্ন স্বাদের এই ভেটকি পাতুরি গরম গরম ভাতের সঙ্গে খুব ভাল লাগবে -
স্মোকি তাওয়া গ্রিলড চিকেন
এটি খুবই স্বাস্থ্যকর, এতে অল্প তেল ব্যবহার করা হয়। এটি এপেটাইজের হিসেবে অপূর্ব। Debjani Bhattacharjee -
গন্ধরাজ ভাপা সন্দেশ (Gandhoraj Bhapa Sondesh recipe in bengali)
#jsজামাইষষ্ঠী উপলক্ষ্যে অনেক ধরণের রান্না করা হয়ে থাকে,আর শেষ পাতে মিষ্টি মুখ না হলে খাওয়া সম্পূর্ণ হয় না।তাই আজ গন্ধরাজ লেবুর সুগন্ধ যুক্ত এই ভাপা সন্দেশ বানালাম।খুব অল্প উপকরণে দিয়ে ,এই দারুণ স্বাদের সন্দেশ বানিয়ে ফেলা যায়। -
গন্ধরাজ ইলিশ
#মধ্যাহ্নভোজন_রেসিপিইলিশের বিভিন্ন রেসিপি মধ্যে এটি একটু অন্যরকম ও খেতে খুবই ভাল
-
গন্ধরাজ চিংড়ি পোলাও (Gandhoraj chingri pulao recipe in bengali)
#VS3#week3Team up challengeRice recipeনিরামিষ বাসন্তী_পোলাও আমাদের সকলের খুব প্রিয়।বাঙালীর বিভিন্ন উৎসব ও অনুষ্ঠানে সাধারণত এই নিরামিষ বাসন্তী_পোলাও ই করা হয়ে থাকে।তবে গন্ধরাজ লেবুর সুগন্ধ ও তার সঙ্গে চিংড়ি মাছ যোগ করায়, এই পোলাও এর স্বাদে ও গন্ধে এক স্বর্গীয় মাত্রা যোগ করেছে।যেকোন উৎসব ও অনুষ্ঠানে এই অসাধারণ স্বাদের পোলাও বানালে , আমিষ বা নিরামিষ পদের সঙ্গে পরিবেশন করা যেতে পারে। -
সুগন্ধি ভেটকি যমীন দোয্(sugandhi bhetki jameen doj recipe in Bengali)
মাটির উনুনে গন্ধরাজ লেবু দিয়ে কলকাতা ভেটকি ভাপে
-
গন্ধরাজ তিল পটল
গ্রীষ্মকালীন রেসিপি......গ্রীষ্মকালের জন্য খুবই হালকা এবং সুস্বাদু একটি রান্না হল গন্ধরাজ তিল পটল......গরমকালে ভাতের সাথে খেতে খুবই ভালো লাগে এই রান্নাটি।
-
বাটার চিকেন (ইজি এবং ফ্রিজের রয়ে যাওয়া জিনিস দিয়ে)(butter chicken recipe in Bengali)
বাটার চিকেন আমার খুবই প্রিয় আগের কয়েক বারের চেয়ে এবারের টেস্ট অনেক বেশি মজার ছিল। অতটা আয়োজন করে রান্না করে নি। যা ছিল বাসায় ও ফ্রিজে তা দিয়েই করেছি! দারুন ছিল!
-
গন্ধরাজ লেবুর পাতা দিয়ে বেলের পানা(beler Pana recipe in Bengali)
#gtগরম মানে বিভিন্ন রকম ঠান্ডা পানীয় খাবার সময়। এই বেলের পানা খেলে খুব শরীর ঠান্ডা করে। গন্ধরাজ লেবুর পাতা দেবার জন্য খুব সুন্দর একটা গন্ধ হয়।
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-bn/recipes/7311463
মন্তব্যগুলি