খেঁজুর গুড় ও নারকেল পুরভর্তি ইডলি

Deepanjali Das
Deepanjali Das @cook_12081198
Balasore

ইডলি দক্ষিণ ভারতীয় প্রাতঃরাশ, যা প্রতিটা দক্ষিণ ভারতের ঘরে ঘরে বানানো হয়।

খেঁজুর গুড় ও নারকেল পুরভর্তি ইডলি

ইডলি দক্ষিণ ভারতীয় প্রাতঃরাশ, যা প্রতিটা দক্ষিণ ভারতের ঘরে ঘরে বানানো হয়।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
শেয়ার

উপকরণ

  1. আধা কাপনারকেল কোড়া
  2. ১/৪ কাপগুড়
  3. ১/৪ কাপচিনি
  4. আধা চা চামচএলাচ গুঁড়ো
  5. ২ কাপচাল
  6. আধা কাপগোটা বা খোসা ছাড়ানো বিউলিরডাল
  7. ১/৪ কাপমোটা চিঁড়ে
  8. ১ চা চামচনুন
  9. তেল বা ঘী

রান্নার নির্দেশ সমূহ

  1. 1

    চাল বেছে ধুয়ে নিন,চিঁড়ে ধুয়ে চালের সঙ্গে মেশান। এতে জল দিয়ে মিশিয়ে ৪-৫ ঘন্টা ঢেকে রাখুন।

  2. 2

    অন্য বাটিতে, দুবার বিউলিরডাল ধুয়ে নিন। ৪-৫ ঘন্টা ডাল জলে ভেজান।

  3. 3

    ইডলি মিশ্রণ বানান:- চাল, বিউলিরডাল মিহি ও ফাঁপা করে বাটুন। এতে ভালোকরে নুন মিশিয়ে নিন।

  4. 4

    মিশ্রণটি ৮-৯ ঘন্টা বা তার বেশি সময় যদি লাগে, ততক্ষন অবধি ঢেকে দিন যাতে মিশ্রণটির ফার্মেন্টেশন হয়।

  5. 5

    ফার্মেন্টেশনের পর, ইডলি মিশ্রণটি তার দ্বিগুন পরিমানে ফুলে উঠবে।

  6. 6

    সেদ্ধ ইডলি- ইডলি মোল্ড এ ঘী মাখান। আধা হাতা ইডলি মিশ্রণ প্রত্যেকটি মোল্ড এ ঢেলে দিন।

  7. 7

    এর উপর নারকেল-গুড় মিশ্রণ ছড়িয়ে দিন। সবটা ঢেকে দিন। ১০-১২ মিনিট বা যতক্ষন না ইডলি সেদ্ধ হচ্ছে ততক্ষন সেদ্ধ করুন। এবার গরমাগরম ইডলি পরিবেশন করুন।

  8. 8

    স্টিমারে ইডলি সেদ্ধ করে নিন। ১০-১২ মিনিট বা যতক্ষন না ইডলি সেদ্ধ হচ্ছে ততক্ষন ইডলি সেদ্ধ হতে দিন। গরমাগরম নারকেল-খেঁজুর গুড় পুরভরা ইডলি পরিবেশন করুন।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার

কুকস্ন্যাপগুলি

আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!

Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
Cook Today
Deepanjali Das
Deepanjali Das @cook_12081198
Balasore
I just find myself happy with small things.I love cooking & dancing.
আরও পড়ুন

মন্তব্যগুলি

Similar Recipes