খেঁজুর গুড় ও নারকেল পুরভর্তি ইডলি

ইডলি দক্ষিণ ভারতীয় প্রাতঃরাশ, যা প্রতিটা দক্ষিণ ভারতের ঘরে ঘরে বানানো হয়।
খেঁজুর গুড় ও নারকেল পুরভর্তি ইডলি
ইডলি দক্ষিণ ভারতীয় প্রাতঃরাশ, যা প্রতিটা দক্ষিণ ভারতের ঘরে ঘরে বানানো হয়।
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
চাল বেছে ধুয়ে নিন,চিঁড়ে ধুয়ে চালের সঙ্গে মেশান। এতে জল দিয়ে মিশিয়ে ৪-৫ ঘন্টা ঢেকে রাখুন।
- 2
অন্য বাটিতে, দুবার বিউলিরডাল ধুয়ে নিন। ৪-৫ ঘন্টা ডাল জলে ভেজান।
- 3
ইডলি মিশ্রণ বানান:- চাল, বিউলিরডাল মিহি ও ফাঁপা করে বাটুন। এতে ভালোকরে নুন মিশিয়ে নিন।
- 4
মিশ্রণটি ৮-৯ ঘন্টা বা তার বেশি সময় যদি লাগে, ততক্ষন অবধি ঢেকে দিন যাতে মিশ্রণটির ফার্মেন্টেশন হয়।
- 5
ফার্মেন্টেশনের পর, ইডলি মিশ্রণটি তার দ্বিগুন পরিমানে ফুলে উঠবে।
- 6
সেদ্ধ ইডলি- ইডলি মোল্ড এ ঘী মাখান। আধা হাতা ইডলি মিশ্রণ প্রত্যেকটি মোল্ড এ ঢেলে দিন।
- 7
এর উপর নারকেল-গুড় মিশ্রণ ছড়িয়ে দিন। সবটা ঢেকে দিন। ১০-১২ মিনিট বা যতক্ষন না ইডলি সেদ্ধ হচ্ছে ততক্ষন সেদ্ধ করুন। এবার গরমাগরম ইডলি পরিবেশন করুন।
- 8
স্টিমারে ইডলি সেদ্ধ করে নিন। ১০-১২ মিনিট বা যতক্ষন না ইডলি সেদ্ধ হচ্ছে ততক্ষন ইডলি সেদ্ধ হতে দিন। গরমাগরম নারকেল-খেঁজুর গুড় পুরভরা ইডলি পরিবেশন করুন।
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!
Similar Recipes
-
চুষি পিঠে (সুজি ও নারকেল দিয়ে)
#উৎসবেরমুখরোচকখাবার এটি একটি খুবই সুস্বাদুকর একটি ডেসার্ট যেটি সুজি, নারকেল কোড়া ও ক্ষীর দিয়ে তৈরী হয় এবং প্রধানত পৌষ সংক্রান্তিতে বানানো হয়। কিন্তু এগুলো অন্য উৎসবের সময়েও বানানো যায়। এই পিঠে এক বাটি ক্ষীরে ডোবানো থাকে, যে ক্ষীর চিনি বা খেঁজুর গুড় দিয়ে তৈরী করা হয়। Kumkum Chatterjee -
খেঁজুর গুড় দিয়ে নারকেল নাড়ু
#নারকেলদিয়েরান্না নারকেল নাড়ু বাঙালি রন্ধনশিল্পের খুবই লোভনীয় একটি মিষ্টান্ন। চিনি বা গুড় দিয়ে নারকেল নাড়ু তৈরী করা হয়। আমি এখানে খেঁজুর গুড় ব্যবহার করেছি। Deepanjali Das -
-
ইডলি (Idli recipe in bengali)
#ebook2#ময়দারইডলি একটি দক্ষিন ভারতীয় ডিশকিন্তু এটি বাঙালি রান্না ঘরে স্বমহিমায় বিরাজ মান। যেকোনো সময় আমরা বাঙালিরা বানিয়ে খাই।আর খুব ই হেলদি ফুড Sonali Banerjee -
মুগ ডালের খিচুড়ি
#গ্লোবাল কুইসিন এটি ভারতীয় উপমহাদেশীয়'র প্রধান ও মুখ্য খাদ্য। এটাকে ভারতের সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর খাবার মনে করা হয়। এতে সুগন্ধি চাল ও ডাল ব্যবহৃত হয় এবং বাচ্চাদের প্রাথমিক আহার ও প্রাপ্তবয়স্ক মহিলা পুরুষ নির্বিশেষে এবং বড়লোক বা গরিব লোক সবার আহার। খিচুড়ি ভারতের মহান রীতির ও ঐক্যের বৈচিত্র্যতার প্রতীক ও বলা যায়। খিচুরিকে ভারতের সার্বিক খাদ্য হিসেবে গণ্য করা হয়। খিচুড়ির সবজিও ব্যবহৃত হয় যা আরও পুষ্টিকর হয়। Kumkum Chatterjee -
নলেন গুড় এর পাটিসাপটা (Nolen gur er patisapta recipe in bengali)
#BaburchiHut#প্রিয় রেসিপিশীত কাল মানেই তো পিঠে পুলি।আর বাঙালির ঘরে ঘরে তা বানানো হয়।পাটি সাপটা সব পিঠে পুলির মধ্যে সেরা বলে আমার মনে হয়।।আর আমি রান্না করতে ভালো বাসি আমার মেয়ে, স্বামী সবাই নানা রকম খাবার খেতে ভালো বাসে।আর আমি যাই বানাই ওরা সেটাই খুব আনন্দ করে খায়।ওদের জন্যই বানানো। ওরাই আমার অনুপ্রেরনা। Sonali Banerjee -
নারকেল নাড়ু
যখন উৎসব মুখে, তখন নারকেল নাড়ু কে এড়িয়ে যায়। যখন গনেশ পূজা থাকে তখন এই রকম লাড্ডু বানিয়ে আপনার ঠাকুরকে প্রসন্ন করে দিন। আমি এটা যেকোনো পূজাতে বানাই। Priyadarshini Das -
সরসপুয়া
এটি একটি বাঙালি মিষ্টি যেটা নারকেল, খোয়াক্ষীর, ময়দা ও চিনির সংমিশ্রণে বানানো হয়।Mousumi Bhattacharjee
-
ইডলি (Idli recipe in bengali)
#চালদক্ষিণ ভারতের জনপ্রিয় খাওয়ার এই ইডলি,,বিনা তেলে অতি সহজে তৈরি হয়ে যায়। Mousumi Sengupta -
-
-
-
ইনস্ট্যান্ট মশালা-ধোসা(instant moshala-dhosa recipe in Bengali)
#goldenapron3#ব্রেকফাস্ট রেসিপিদক্ষিণ ভারতীয় এই খাবার আজ বাঙালির কাছে অত্যন্ত প্রিয় এক প্রাতঃরাশ;পেটও ভরে, আবার সহজে বানিয়েও নেওয়া যায়। Sutapa Chakraborty -
ইডলি, মশালা ইডলি আর সাম্বর (idli,mashla idli are sambar recipe in Bengali)
#রান্নাঘর (Apni Rasoi) থিম: জলখাবারআমি বানিয়েছি দক্ষিণ ভারতের ইডলি সম্বর যা আমাদের মানে বাঙালি দের ও ঘরের খাবার হয়ে গেছে। মসালা ইডলি টা আমার আইডিয়া । Bulbul Chattopadhyay -
-
গুড় চাউল(Gur chaul recipe in Bengali)
#Foodism2020. উত্তর ভারতের একটি জনপ্রিয় রান্না এটি।শীতের দিনে ঘরে ঘরে মহিলা রা বানান। Indrani chatterjee -
-
ইডলি (Idli recipe in bengali)
দক্ষিণ ভারতীয় এই খাওয়ার টি খুব সহজেই বানিয়ে ফেলা যায় বিনা তেলে,,যা শরীরের জন্য খুবই উপকারী। Mousumi Sengupta -
স্টাফ ভরা ইডলি (stuffed idli recipe in bengali)
এটি দক্ষিণ ভারতের একটি জনপ্রিয় খাবার ।যেটা আমি নিজের মতো করে তৈরি করেছি। Srimayee Mukhopadhyay -
ইডলি (Idli recipe in Bengali)
#চালচালের রেসিপি তে আজকে আমি বানিয়েছি দক্ষিণ ভারতের ইডলি।যা এখন দক্ষিণ ভারত কে ছাপিয়ে আমাদের মানে বাঙালি দের ও ঘরের খাবার হয়ে গেছে। তবে সাম্বর টা আমি আমার মতো করে করেছি। Sampa Nath -
-
-
গোয়ান চানা দোসা (Goan Chana Dosa Recipe in Bengali)
#CCC(এটি গোয়ান ট্রাডিশনাল মিষ্টি ।নারকেল, ছোলা ডাল ও চিনি দিয়ে বানানো সফ্ট মিষ্টি।খেতে খুবই সুস্বাদু।) Madhumita Saha -
-
তিল-চালভাজা দিয়ে নারকেলের নাড়ু(til chalbhaja diye narkeler naru recipe in bengali)
#ebook2 পুজো মানেই বাঙালির ঘরে ঘরে নাড়ু-মুড়কি-মোয়া-নিমকি-গজা ভরা কৌটো; কত রকমের যে নাড়ু তৈরি হয় এইসময় ও তা বানাতেই উঠে যায় তার কথা আজ নাই বা বললাম।তবে আজকের এই তিল, চালভাজা দিয়ে তৈরি নাড়ু কিন্তু দারুণ খেতে হয়😋 Sutapa Chakraborty -
নারকেল ও খেজুর গুড়ের পুর ভরা মুগডালের পাটিসাপ্টা (moogdaler patisapta recipe in Bengali)
#winterrecipe#sunandajashশীতকালীন খাবার হিসেবে বাঙালি রান্না ঘরে পিঠের জুড়ি নেই। আবার পিঠের মধ্যে পাটিসাপটার একটা আলাদা জায়গা রয়েছে আমার কাছে। এই রেসিপিটি আমার মায়ের থেকেই শেখা।এটাকে বাঙালি ক্রেপ বলা যায় যার মধ্যে নারকেল, ক্ষীর বা সন্দেশ পুর হিসেবে থাকে।আর তারপর চিনির রসে ডোবানো হয়, বা না ডুবিয়েও খাওয়া হয়। Souvik Kumar Ghosh -
পাটিসাপটা পিঠে
#দশেরা এটি একটি ঐতিহ্যবাহী বাঙালি মিষ্টি যা উৎসবে উপহারে আয়োজিত হয়। নারকেল- খোয়াক্ষীর, খেঁজুর গুড়ের মিশ্রণে এটি উৎকর্ষ হয়ে ওঠে যদিও চিনি, এলাচ গুঁড়ো এবং অন্যান্য পুর দিয়েও করা যায়। Kumkum Chatterjee -
-
ট্রাই কালার স্টাফড ইডলি (Tri-Colour Stuffed Idli recipe in Bengali)
#চালইডলি একটি দক্ষিণ ভারতের জনপ্রিয় জলখাবার। ট্রাই কালার স্টাফড ইডলি তার ই একটি বৈচিত্র্য। Rahul Patranabish -
More Recipes
- সুন্দর ভাবে 🥬 পালং শাক ভাজি | Palong Shaak Bhaji Recipe
- একটি অন্য রকম খাবার - কাঁঠালের বড়া | Kathaler Bora Recipe | Traditional Bengali Snack
- স্যান্ড উইচ
- 🥬 সুস্বাদু করলা ভাজি || Korola Bhaji || Bitter Gourd Stir Fry (Bengali Style)
- 🐟 মুখে লেগে থাকার মত কাতল মাছের ঝুরা | Telapia Macher Jhura | Bengali Fish Bharta Recipe
মন্তব্যগুলি