Il filetto di pesce persico in padella è una ricetta super veloce ma gustosa... la carne del filetto rimane sempre morbida e umida per la lenta cottura in padella e per la presenza del sughetto di pomodorini.#calendariosettembre

Cucinare il pesce spesso spaventa, soprattutto chi come me,non è abilissimo nel prepararlo in questo modo facile, è sempre molto gustoso, leggero saporito e ci porta fuori dall'imbarazzo...l'ho preparato al cartoccio, l'unico accorgimento è una lunga marinatura fatta di aromi a piacere.accompagnato da un contorno di verdure f o patate al forno sarà un'ottima salvacena per tutta l'estate..

Un piatto unico molto leggero

Mi sono ricordata di una vecchia ricetta preparata con il mio piccolo ometto e, vista la bontà, ho voluto proporla nel mio cookplane per ispirare chi vorrebbe dare vita ai semplici e anonimi filetti di pesce persico 😅

Amo il filetto di pesce persico, perché ha una carne molto delicata. Ho voluto provarlo con una crema di cavolo nero e cavolo crudo, e devo dire che il mio intuito non ha sbagliato. L'ho accompagnato con delle fette di pane tostato in padella con del rosmarino e aglio.

Non sono un amante del pesce spinato, però il Persico ha la caratteristica di essere senza spine o per lo meno è già venduto spinato, questa è la mia variante preferita con le patate sotto e sopra gratinate

Un piatto unico leggero e facile da preparare..il pesce persico è un pesce di acqua dolce e la sua consistenza è morbida e ha pochissime spine..io non ne ho mai trovata una..si presta a molte preparazioni perché si adatta molto bene a diversi ingredienti..questa è la versione che preparo più spesso ma sicuramente ve lo presenterò anche in altre versioni 😉

Ogni tanto sbaglio le quantità e siccome non spreco niente un secondo diventa un ottimo condimento per un primo.

Sai quando non sai cosa mettere in tavola? Avevo in frigo dei ravioli di pesce e, pensa che ti ripensa, è venuta fuori questa ricetta.

"Avanzi di cucina.. Mi era rimasto un pezzo di filetto di pesce persico, 3 fettine di speck, 2 peperoni e un pezzo di radice di zenzero che non poteva aspettare più in frigo.. ed ecco che è nato questo piatto.