Mandai itu makanan khas kalimantan selatan. Mandai itu adalah kulit tiwadak/ cimpedak. Ini buahnya musiman loh, kudu nyetok inih mandai,Saya kalo makan mandai ini suka lupa diri 😂😂😂 nasi bakal nambah terus, makan mandai ginian juga enak pengganti lauk jdi gk pake ikan lagi makan nya 😅Kata orang banjar mandai ini adalah "Daging Banjar" heheh Rasanya enakk bangettt, yukkk masakk#Pekan_Banjar #cookpadcommunity_Banjarmasin

#Khas Kalimantan. Cara membuat mandai.... Fermentasi kulit Buah Cempedak. Kalau lagi musim buah ini sepertinya hanya kulit terluar saja yang terbuang😀😀😀. Setelah dimakan daging buahnya. Kalau ingin segera digunakan pun tak apa2 jadi setelah di kupas cuci, bumbui, goreng dll. Tapi kalau masih 2 hari kemudian menjaga agar kulit tidak membusuk sia2 bisa di fermentasi dulu.#KulaEtamCocok#CeritaDapurHariIni#MasakItuSaya#MasakSetiapBagian#MasakSemuaBagian#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunitySamarinda

Makanan favorit kita sekeluarga 💕😍Biasanya cempedak ini adanya di daerah Kalsel, jd klo mertua pas plg ke banjarmasin slalu mnta kulit cempedak, bersyukur skrg di Gresik sdh ada yg jual buah cempedak, jd bisa masak mandai sendiri 😍

Kulit cempedak(mandai) makanan khas kalimantan ini fav keluargaku terutama suami😙👨

mandai ini salah satu ciri khas kalimantan..dr kulit cempedak yg udah dibung kulit kerasnya dibersihin dan dibumbuin..awalny aneh masa kulit cempedak bisa dimakan?pertama cobain berasa ya aneh gitu ga jelas.tapi lama lama malah suka dan seneng banget sama mandai ini..kalo makan make nasi panas bisa nambah 2 piring.

kalau dulu saya masih tinggal di kalimantan mandai ini banyak. mandai kalau kata orang banjar ini dia kulitnya buah cempedak. rasanya selalu dirindukan. kalau lagi musim diswalayan di jogja sini bisa ketemu tapi klo gak musim suka nitip keluarga dikalimantan kalau mau main jogja.

Makanan ini saya temui saat bekerja di kalimantan selatan. Waktu musim cempedak, orang banjar banyak membuat makanan satu ini. Rasanya yummy dan bisa untuk pengganti daging.

Resep dari mertua yg orang Banjarmasin. Sukaaaa banget.Ngga nyangka kalau kulit cempedak bisa jadi masakan yang sedap seperti ini.

Saya berdarah Sumsel tapi suka sekali makanan khas Kalsel. Hihi

Bismillahirrahmaanirrahiim.Mandai salah satu masakan favorit anak- anak. Sewaktu merantau mencari ilmu / masih belajar di luar daerah, ketika sedang rindu dengan masakan mandai akan minta dikirimi tumis mandai. Kini sudah selesai dan kembali ke rumah. Rencananya akan melanjutkan lagi ke jenjang yang lebih tinggi. Doakan semoga berhasil ya!Nah mumpung sedang di rumah, saya masakkan mandai.#TiketGAS2025#ApresiasiTimLo2024, cooksnap resep mbak @SampelSimpel . Di sini saya tambahkan gula untuk menyeimbangkan rasa asin pada mandai. Karena mandainya sudah asin dan terasi bubuknya juga berbumbu garam. Jadi saya perlu menambahkan gula biar tambah pas rasanya.Terima kasih mbak dan TimLo telah banyak memberikan inspirasi, motivasi, dan telah membersamai bunda sepanjang tahun 2024.#CookpadCommunity_KalSel semakin okeeee!#CookpadCommunity_Borneo#BamasakBaimbai @L0708702021 @cook_setyaN ikutan Nge- GAS yukk!

Manday atau Mandai adalah salah satu jenis lauk alternatif dari daerah Kalimantan Selatan. Mandai disebut juga dengan Mandai Basanga atau kulit buah Cempedak yang digoreng. Orang Banjar biasanya menyebut makanan dari kulit cempedak ini dengan Manday tetapi ada juga yang menyebutnya dengan Dami #sumberWikipediaMandai ini telah direndam dengan air yang diberi garam sehingga akan berasa asin. Apabila akan diolah menjadi masakan sebaiknya di rendam dulu dengan air tanpa garam untuk mengurangi rasa asinnya (kalau saya direndam satu malam).Berhubung suami suka dengan masakan ini, jadinya saya harus bisa mengolah untuk disajikan sebagai menu kesukaannya. Selamat mencoba..