Mandai (kulit cempedak)
Bosen makan ikan, ayam..cuzz mumpung msh musimnya, bisa dijadikan lauk buat makan
Mandai (kulit cempedak)
Bosen makan ikan, ayam..cuzz mumpung msh musimnya, bisa dijadikan lauk buat makan
Cara Membuat
- 1
Cuci dengan air bersih mandai yg sudah direndam air garam, peras untuk menghilangkan kandungan airnya, lalu goreng hingga 1/2 kering
- 2
Siapkan bumbu halus, pertama bawang merah putih digoreng sebentar untuk memudahkan saat mengulek
- 3
Ulek cabe rawit dan keriting, beri sejumput gula untuk mempermudah proses ulekan
- 4
Tambahkan bawang merah dan putih, ulek hingga halus.
- 5
Beri irisan tomat,lalu ditekantekan,tomat tidak perlu dihaluskan
- 6
Siapkan wajan, tumis bumbu hingga harum, tambahkan daun jeruk.
- 7
Beri sedikit air, tambahkan 1/2 sdm gula dan 1/2 sdm saos tiram,sedikit garam (tp bila mandai yg digoreng tadi sudah asin, garam bs di skip)
- 8
Icip rasa bumbu, bila dirasa sudah pas sesuai selera lalu masukkan mandai yg sudah digoreng tadi
- 9
Aduk rata, masak dengan api kecil hingga bumbu menyerap,tumis kering
- 10
Beri irisan lombok besar merah dan hijau
- 11
Siap disajikan dengan nasi hangat
Resep Serupa
-
Mandai (kulit cempedak) Mandai (kulit cempedak)
Bismillah ...Nah sesuai janji ,ini aku ajarin cara bikin mandai yah . Mudah banget tp tiap org beda beda cara nya . Kalo aku sperti ini kurg lebih sama aja .
-
Mandai (Kulit Cempedak) Mandai (Kulit Cempedak)
Resep dari mertua yg orang Banjarmasin. Sukaaaa banget.Ngga nyangka kalau kulit cempedak bisa jadi masakan yang sedap seperti ini.
-
Mandai (Kulit Cempedak) Mandai (Kulit Cempedak)
Akhirnya hujan juga di Samarinda, Hai2 saya posting masih serba cempedak ya, ini nih si kulit cempedak yg saya bilang semuanya cempedak itu bisa di masak dan di makan 😁. Untuk orang kalimantan ini sudah gak asing sama si mandai alias kulit cempedak yg di asinin, ini enak banget sayy menurutku sih, di cocol sm sambel terasi sama nasi anget enak bgt😃 di oseng2 pake bumbu jg bisa enak bgt jg 😀. #mandai #kulitcempedak #cookpadCommunity_Samarinda #berburucelemekemas #resolusi2019
-
Mandai (permentasi kulit cempedak) Mandai (permentasi kulit cempedak)
Bagi orang kalimantan mandai ini adalah makanan favorit, kalo sdh makan mandai bisa lupa dunia 😂. Tapi bagi org di luar kalimantan makanan ini mungkin dianggap aneh karna kulit cempedak yg biasa di buang malah di makan hmm, tapi kalo sdh coba rasa nya bisa bikin ketagihan loh 😆.
-
Mandai geprek(kulit cempedak) Mandai geprek(kulit cempedak)
Mandai adalah makanan khas dari Kalimantan, berasal dari kulit cempedak yang sudah matang dan difermentasi dengan garam. Rasa yang di hasilkan unik.
-
Mandai (Kulit Cempedak) Mandai (Kulit Cempedak)
Saya berdarah Sumsel tapi suka sekali makanan khas Kalsel. Hihi
-
Mandai (kulit cempedak) goreng Mandai (kulit cempedak) goreng
Cempedak/tiwadak tak hanya isinya saja yang nikmat dimakan lho, kulitnya pun bisa jadi penggugah selera makan, nggak percaya? coba deh...
-
Mandai (jaruk/fermentasi kulit cempedak) Mandai (jaruk/fermentasi kulit cempedak)
Mandai adalah kulit bagian dalam buah cempedak (yang sudah masak), yang difermentasi dengan direndam air garamm . Mandai menjadi menu favorit hampir semua orang banjar. Saat musim cempedak, ibu ibu sibuk memproses kulit kulit cempedak untuk dibikin mandai . Disimpan dan siap dieksekusi kapan saja. Mandai bisa dinikmati dengan sekedar digoreng. Bisa juga dioseng buat menemani makan nasi.#pekan_banjar#cookpadcommunity_kalsel
-
Mandai / kulit cempedak goreng Mandai / kulit cempedak goreng
Mandai ala kami orang Dayak, Kulit cempedaknya langsung digoreng, tidak di simpan / difermentasikan, rasanya asin dan manis
-
Mandai a.k.a kulit Cempedak goreng Mandai a.k.a kulit Cempedak goreng
Ada yang pernah cobain kulit cempedak goreng gak sih ? Di kalimantan kulit cempedak alias tiwadak buah dan kulitnya pun bisa dimakan loh moms , awalnya sih saya juga mikir pasti rasanya aneh tapi waktu ngumpul keluarga dibikinin cemilan dari kulit cempedak yang dinamain mandai ini ternyata rasanya mirip keripik gitu loh dan saya coba mengabadikanya di cookpad . Btw maaf fotonya buram ya mom bikinnya udah sore banget 🙏#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity
-
Mandai cempedak Mandai cempedak
Suatu hari jalan2 ke kediri., ada yg jual cempedak.. kenapa cuman beli 1 buah aja waktu itu😭
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar