Pan Amasado
Mi abuela materna lo llamaba torta, mi abuela paterna pan de mujer...no lleva chicharrón y aunque sus recetas eran riquísimas pero muy elaboradas...no se comparan, pero hoy me inspiraron para hacerla más fácil...aquí mi humilde contribución 😉
Pan Amasado
Mi abuela materna lo llamaba torta, mi abuela paterna pan de mujer...no lleva chicharrón y aunque sus recetas eran riquísimas pero muy elaboradas...no se comparan, pero hoy me inspiraron para hacerla más fácil...aquí mi humilde contribución 😉
Paso a paso
- 1
En un recipiente pequeño colocar la levadura, la cda harina, la cda de azúcar y las 5 cdas de agua tibia. Tapar y dejar descansar.
- 2
Diluir la sal en el agua y reservar.
- 3
Precalentar el horno a 210 grados aproximadamente..
- 4
En un bowl grande o sobre la mesada hacemos una corona con la harina, en el centro ponemos la esponja y el aceite, de a poco mezclamos agregando la salmuera y amasamos todop
- 5
Formar un bollo, tapar y dejar levar por 30 minutos en un lugar sin corrientes de aire.
- 6
Separamos la masa en bollos del tamaño deseado, los estiramos con ayuda de un palote, los colocamos sobre una placa con rocío vegetal o aceite y pinchamos con un tenedor.
- 7
Llevamos al horno.
- 8
La primer placa con un pan grande y 2 medianos estuvo 25 minutos. La segunda con bollitos y la tercera con formitas (a pedido de mis hijos) demoraron 30 minutos aprox (todo va a depender del horno).
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Ana Molina
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