Salmuera

atún en agua, jocoque seco, pepinillos en vinagre o salmuera, del jugo de los pepinillos, pimienta

agua, sal gruesa, ajo, laurel, vacío de 1 kg

filetes de tilapia, aceitunas, pimiento morrón en salmuera, alcaparras, chiles güeros carricillos en salmuera, condimento de pimienta y limón, Polvito mágico de Tita, aceite de oliva

filetes de tilapia, achiote en pasta, sazonador limón/ pimienta, sal, vinagre blanco, aceitunas sin hueso, frascos de alcaparras, chiles güeros en salmuera, aceite de oliva

sandía, aceite de oliva, betabel, piña, vinagre, agua, pepino, zanahoria, mix de lechugas, aguacate, limón, granola

pechuga de pavo crudo con hueso de 1.7 kg, agua temperatura ambiente, agua muy fría, sal, ajo, romero, limones, cebollas, zanahorias, ajo, caldo de pollo, sal

lechuga orejona, grandes de espinaca sin tallos, berros, arúgula, medianas de kale, germinado de trébol, corazón de palmito, corazón de alcachofa en salmuera o aceite, aderezo casero o al gusto

nopales en cuadritos hervidos, lechuga, aguacate, elotitos en salmuera, flor de sal, o sal de la que se tenga, jugo de limón, aceite de aguacate, chile en hojuelas (opcional)

La cáscara de cuatro naranjas agrias sin pulpa y con lo menos blanco posible, Sal de mar de colima

pollo, sal de ajo, sal de cebolla, pimienta, maizena, Chile Cobánero a su gusto o Chile en polvo, Sal

Lechón, salmuera, rub para carne de cerdo, sal, pimienta

tomates encurtidos, pepino pelado, pimiento rojo pequeño, cebollita cambray (solo parte blanca), ajo chicos, salmuera de los tomates (para no usar sal), hogaza de pan integral, vinagre de vino tinto, AOVE, pimienta, banderillas picantes (opcional)

aceitunas mixtas con hueso en salmuera, romero fresco, tomillo fresco, peperoncino, ajo en polvo, pedacitos cáscara de limón, limón, el jugo, aceite de oliva virgen extra

pasta (fusilli, penne o cualquier otra pasta corta), atún en agua (70 gr), jitomate saladet grande, aceitunas negras deshuesadas, corazones de alcachofa en salmuera, escurridos, ajo, orégano seco o 1/2 cucharada fresco, aceite de oliva, vino blanco, limón, el jugo, sal, pimienta

pequeña de coliflor, zanahorias en trozos, cacahuates tostados, espinacas, aceite de oliva, albahaca, ajo, espárragos en salmuera

sal, pollo, tomates rojos, laurel, aguacatillo, guajillos, chile ancho grande, cebolla, ajo, oréganito, comino, tomillo

tortillas hechas a mano, sal de mar, jugo de naranja agria, chiles serranos limpios sin rabo y picados finamente, cebolla pelada, picada finamente, ajo pelados y picados finamente, orégano seco, cebollas peladas picadas en juliana, chiles piquín verdes, picados finamente, limones, jugo, Especias recién molidas, Sal marina

Molcajete con salsa verde de charal secada en fresco o sombra, de sal, Cáscaras de cítrico en salmuera

spaghetti de 250 grms, agua para la cocción del spaghetti, chica de almejas en salmuera, cebolla finamente picada, puré de tomate, crema, vino blanco, ajo, perejil limpio, desinfectado y muy picado, mantequilla, aceite vegetal

cebolla finamente picada, ajo muy picaditos, tomates sin piel y rallados, alcaparras, aceitunas sin hueso, conserva algo de la salmuera, patatitas lavadas, peladas y previamente cocidas, chiles güeros (opcional), aceite de oliva, pequeño de perejil limpio, desinfectado y muy picado, atún grande en aceite

costillar de vaca, Salmuera, agua tibia, sal gruesa

bacalao noruego cocido y desmenuzado, dientes de ajo finamente cortados en lajas, cebolla picada, tomate rojo (jitomate) sin piel y picado menudamente, aceite de oliva extra virgen, alcaparras, aceitunas gordal, papitas cambray, chiles güeros largos en escabeche, chile pimiento morrón en salmuera

filete de mojarra sin espinas, cebolla finamente picada, ajo finamente picados, tomates muy picaditos, aceite vegetal, chiles chipotles adobados muy picaditos, sal, queso rallado, manchego, gouda (el de tu preferencia), aceitunas sin hueso y picadas, Guarda un poco de salmuera de las aceitunas

------- ------- ------- Para el Pan:, elotes blancos o amarillos tiernos desgranados, huevos, queso crema Philadelphia, polvo para hornear, leche condensada, esencia de vainilla, mantequilla derretida, copeteadas de harina de arroz, ------ ------ ------ Para el Flan:, queso crema Philadelphia, huevos