Bersihkan ikan bandeng, buang sisiknya.

Siapkan air rebusan, masukkan bumbu rebusan seperti serai, air perasan jeruk nipis, daun jeruk, jahe dan laos.

Setelah air mendidih masukkan ikan bandeng, rebus bersama bumbu, biarkan air sedikit menyusut.

Matikan api, sisihkan sedikit air rebusannya dengan ikan bandeng. tapi jangan buang bumbu resusannya yaa.

Siapkan wajan, beri sedikit minyak. tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi.

Masukkan bawang bombai, tumis sebentar,

Masukkan ikan bandeng, beri sedikit air

Masukkan tomat, daun bawang dan garam, penyedap dan gula merah yang sudah disisir halus

Masak hingga bumbu meresap dan air sedikit menyusut.