Tuần 3: Dưa bắp cải muối chua

#bepvangMột lần ra Bắc chơi, đến nhà bạn thăm, cũng là lần đầu được ăn món bắp cải muối chua với rau răm, vị lạ nhưng chấm với mắm ớt tỏi rất ngon luôn, ở nhà trước đây cũng chỉ xào hay luộc thôi. Mình cũng hỏi Cô cách làm và về muối chua, khá là đơn giản.Đà Nẵng đang giãn cách, được các nhà hảo tâm chia sẻ từng bó rau từng bắp cải đến tận nhà, thật quý giá trong thời điểm này, để thay đổi món cho gia đình mình mang bắp cải đi muối chua.

Không gì ngon bằng dưa muối 😋😋😋Dưa bắp cải muối giòn sần sật 😂

1 đĩa dưa cải muối ăn kèm thịt lợn quay sẽ rất tốn cơm 😍😊

Mọi người chắc hẳn đã quen với bắp cải muối rồi. Hôm nay mình muốn chia sẻ với các bạn 1 cách muối bắp cải khác mà nhà mình hay làm. Mong rằng các bạn sẽ thử thực hiện

Cũng lại một món dưa muối: bắp cải muối.Không chỉ trong thời chiến, mà thời bao cấp, kinh tế khó khăn ở những năm 1970s - 1980s, khi chúng tôi đang ở tuổi ăn, tuổi lớn, các gia đình đều luôn có các loại dưa, cà, cải muối trong nhà. Gia đình thầy mẹ tôi cũng vậy.Là những người con đã lớn lên cùng dưa cà mắm muối, được mẹ cha dạy cho, chúng tôi thời ấy, ai cũng biết muối dưa, muối cà thành thạo.Dưa muối thật dễ ăn. Chỉ cần thêm vài miếng thịt mỡ hay vài con tép hoặc con cá bống kho thật mặn, cùng nước giếng làm canh nữa là xong bữa ăn.Ngày nay, các gia đình vẫn ăn dưa muối, nhưng ít hơn và thường là mua dưa đã muối sẵn, nhất là gia đình các đôi bạn trẻ. Tôi xin giới thiệu món dưa cải bắp này để nhớ lại "ngày xửa, ngày xưa" và hy vọng các bạn trẻ có thể tự làm được và thấy trong mỗi món ăn, sản phẩm của mình làm, mình nấu có chứa đựng nhiều kỷ niệm và tình cảm của người thân.

#bepvangMón này không giống hoàn toàn món bắp cải muối xổi miền Bắc vì phải có thêm rau cần ta và sợi bắp cải được cắt thật mỏng.Món này mình chế ra để ăn dần mà thiếu mất rau răm do không kiếm đâu ra rau răm trong thời gian cách ly.Tuy nhiên, dù không có rau răm vị vẫn khá là ngon. Các bạn có thể làm để tủ lạnh ăn dần chống ngán cho mùa dịch.

Dễ ăn dễ làm chống ngấy siêu ngon 🤤

Một món ăn kèm với rất nhiều món như cơm rang, cơm chính hàng ngày,....Món dưa muối đưa cơm này có hương thơm đặc trưng của bắp cải, ăn giòn sần sật, vị chua ngọt thanh dịu xen với chút bùi bùi hăng hăng của lá răm, chút cay nồng của gừng, tỏi và ớt.

Dưa muối siêu nhanh, 1 ngày là ăn được! Cực kì hợp với các món kho! Lâu lâu đổi vị lại hao cơm!

Món chua chống ngán quen thuộc với người Việt. Cực đơn giản

Trời lạnh, chỉ cần đĩa dưa muối và bát thịt kho là cả nhà có thể tiêu diệt sạch nồi cơm. Món dưa vừa ngon miệng lại hỗ trợ tiêu hoá. Bạn có thể muối dưa và ăn hằng ngày nha. #bepvang #teamtrees

Dưa góp ăn chung với thịt cá kho.Cần nước mình cho 1 ít phần lá cho thơm. Cần nước phần cọng mình dùng xào thì an toàn hơn là ăn sống, làm dưa nhé.