Bánh bao (mịn trắng như da em bé)
Ngày bé, kinh tế gia đình không được tốt, sáng sáng mẹ đều cho ăn sáng ở nhà, đa phần là cơm từ tối trước hoặc mì tôm úp, thèm lắm 1 cái bánh bao giống các bạn. Có lẽ vì thế ăn bánh bao ngày xưa sao mà ngon thế, ăn dè để dành quả trứng cút và miếng lạp xưởng để ăn sau cùng, đặc biệt là có thể ngồi bóc lớp da của bánh bao nữa chứ. Mình làm nhiều cách mà không thể làm ra chiếc bánh bao như vậy, cho đến khi biết được công thức của sư phụ Lan Hoa Ngọc. Mình xin phép được ghi lại để làm cho các lần sau ❤️
Bánh bao (mịn trắng như da em bé)
Ngày bé, kinh tế gia đình không được tốt, sáng sáng mẹ đều cho ăn sáng ở nhà, đa phần là cơm từ tối trước hoặc mì tôm úp, thèm lắm 1 cái bánh bao giống các bạn. Có lẽ vì thế ăn bánh bao ngày xưa sao mà ngon thế, ăn dè để dành quả trứng cút và miếng lạp xưởng để ăn sau cùng, đặc biệt là có thể ngồi bóc lớp da của bánh bao nữa chứ. Mình làm nhiều cách mà không thể làm ra chiếc bánh bao như vậy, cho đến khi biết được công thức của sư phụ Lan Hoa Ngọc. Mình xin phép được ghi lại để làm cho các lần sau ❤️
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Đun sữa đến 37 độ cho men vào khuấy để vài phút, rồi cho tất cả vào âu, đánh khoảng 3ph, bột róc thành âu là được. Cho bột ra bàn nhồi sơ cho bột mịn dẻo, tổng thời gian nhào máy và tay không quá 5 phút. Chia bột thành các phần khoảng 75g, để nghỉ 15ph
- 2
Chia nhân thành các phần rồi hấp chín. Cán mỏng bột, mép cán mỏng hơn ở giữa, cho nhân vào rồi tạo hình (xem YouTube cách tạo hình nhé). Để nghỉ 30ph
- 3
Đun sôi nước, cho 1 ít dấm, hạ lửa vừa, cho bánh vào hấp 8ph. Hấp xong tắt bếp chờ vài phút rồi mới bỏ bánh ra cho bánh mịn đẹp.
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận