Rửa sạch vại muối bẵng nước đun sôi. Cho hỗn hợp rau vào vại. Đổ hỗn hợp nước đã pha ở trên vào. Dùng vỉ và viên nén, nén dưa để dưa không bị nổi trên mặt nước. Đậy kín và để vain ở nơi khô thoáng. Trời nóng thì 1 ngày là ăn được. Trời lạnh thì mất 1,5 đến 2 ngày dưa sẽ có vị chua vừa phải, rất dễ ăn.