Leche nevada al caramelo
Rica receta para disfrutar en familia !! Servir tibio o muy frío!!
Leche nevada al caramelo
Rica receta para disfrutar en familia !! Servir tibio o muy frío!!
Paso a paso
- 1
Mezclar el tarro de leche condensada con 4 tazas de agua fría.
- 2
Colocar al fuego con canela y clavos de olor revolviendo de vez en cuando hasta un poco antes que hierva.
- 3
Disolver la maizena en un poco de agua
- 4
Separar las claras y batir las yemas mezclándola con la maizena disuelta en un poquito de agua.
- 5
Batir las yemas
- 6
Batir las claras para hacer un merengue añadiéndole las cucharadas de azúcar.
- 7
Sacar cucharadas de merengue y colocarlo en la leche caliente a fuego bajo(sin hervir) para que se cocinen por 1 min, ir dando vuelta o cubriéndolas con la leche.
- 8
Sacar los copos ya cocidos y apartarlos en otro recipiente.
- 9
Luego de apartados los copos de merengue, mezclar las yemas con la maicena en la leche y revolver; revolver hasta que espese unos 3 a 6 min.
- 10
Hacer un caramelo con las 3 cucharadas de azúcar y un poquito de agua (humedecido) en un sartén, hasta que tome un color toffee. Luego verterla en la leche y revolver.
- 11
Añadir nuevamente los copos ya cocidos y esperar a que se entibie.
- 12
Servir en un pocillo y decorar con canela en polvo y nuez moscada!! Y a disfrutar!!
- 13
Servir tibio o muy frío!
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