Galletas de remolacha, nueces y avena (veganas)
Merche Cocinillas @Merche_cocinillas
Hace tiempo, cuando descubrí el uso de la remolacha en repostería me encantó, por el dulzor tan peculiar que aporta, porque permite edulcorar menos las masas y por el color tan bonito que les da. Aquí os dejo mi receta😊 ¡Espero que os gusten! Van para el #dulce de la semana, porque son ideales para la merienda 😉
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Empezamos mezclando los ingredientes secos: harina, panela, avena, levadura, sal, canela y ralladura de naranja.
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Ahora batimos la remolacha junto con el zumo de naranja y el aceite (para esta receta uso aceite de girasol por tener un sabor muy suave, así no resta protagonismo a la remolacha y las nueces). Precalentamos el horno a 160º, calor arriba y abajo.
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Vertemos el "batido de remolacha" al bol de los ingredientes secos, y vamos removiendo bien hasta conseguir una mezcla homogénea. Al final, agregamos las nueces, removiendo hasta que queden bien integradas en la masa
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En una bandeja de horno con papel sulfurizado, iremos colocando bolitas de la masa de unos 4-5 cm, dejando espacio entre ellas (Nota: si haces las galletas más grandes, recuerda dejarlas unos minutos más en el horno).
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Metemos la bandeja al horno 170º, durante 20-22 minutos (los minutos pueden variar, dependiendo del horno)
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Las sacamos, dejamos enfriar sobre una rejilla (si consigues aguantar las ganas de probarlas, jeje) y listas. ¡Ahora toca disfrutarlas!😋😋 Opcional: espolvorear con azúcar glass para decorarlas (yo las prefiero sin)
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Truconsejo: si vas a guardarlas en un bote de cristal, coloca dentro una bolsita de tela con arroz (aunque se ablanden un poco, evitarás que se humedezcan demasiado y te aguantarán más días)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Merche Cocinillas le encantará ver cómo quedó.
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La cocina es una de mis grandes aficiones, me relaja y disfruto descubriendo, experimentando y compartiendo nuevos sabores... Me encanta aprender nuevas recetas, sobre todo si son saludables. 😉
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