Resep ikan kuah kuning bening tanpa santan yang rendah kolesterol.

Hari ini ada acara Patita (makan bersama) di sekolah. Menu yang harus dibawa anak adalah makanan khas Maluku. Ok, lah bundanya buat ikan kuah kuning, kasbi (singkong) rebus, & tumis kangkung. Mau biking papeda deng colo2 seng sempat lai 😂. Beta pung anak parampuang paleng suka e deng kapala ikang.Ikan kuah kuning ini memanfaatkan bagian kepala, ekor, & tulang ikan. Yap, tulang ikan, karena dagingnya sudah diambil utk difillet & digoreng. Tetep, ga mau rugi, kan ditulangnya masih ada daging yang nempel 😂#GenerasiAprontis#Week6#MasakSetiapBagian#BagianIkan#MakananKhasMaluku#IkanKuahKuning#Kasbirebus

Hari ini ada tamu dari Jawa. Kami sengaja masak ikan kuah kuning dengan pelengkap: papeda, sambal colo-colo, & tumis kangkung bunga pepaya. Mantap!Aku pakai ikan tengiri besar. Harga 1 ekor 75 RB. Ini kalau beli ikan kuah kuning di rumah makan, bisa jadi 200ribuan 😂. Ikannya masih segar, biasanya ada orang yang dapat lalu dijual.Ikan yang enak dipakai untuk ikan kuah kuning adalah ikan batu-batu. Yap, ikan yang biasanya hidup & ngumpet dekat batu, contohnya kakap, kerapu, dan masih banyak lagi. Tapi kalau ikan batu2 biasanya harganya juga lebih mahal dari pada ikan biasa. Kalau pakai ikan lain bisa? Ya, tetap bisa tapi rasanya pasti beda. Aku pun pernah pakai ikan momar untuk buat ikan kuah kuning. Kalau disini ikan momar ini ikan yang lumayan murah.#GAS2025#SeafoodLezat#CookpadCommunity_Bali#CPBali_#CPBaliAuthor2025_Ika

Mungkin lagi musim ikan perak di Ambon. Nama lain ikan perak: ikan Semar etem. Tidak usah jauh2 ke pasar, ada orang jual ikan perak harga 10 ribu dapat 1 kantong plastik. Maklum, beginilah enaknya punya rumah dekat pantai. Klo ikan lagi melimpah, biasanya banyak nelayan yang langsung menjual ikan tangkapannya di pantai. Kali ini, ikan peraknya ku masak kuah kuning. Biasanya klo ikan perak, cuma aku goreng aja. Oh ya, kali ini masak ikan kuah kuning tanpa sereh, karena tidak ada 😂. Supaya warna kuningnya cantik, sebaiknya pakai umbi kunyit (bukan bubuk). Ikan kuah kuning ini masakan khas dari Maluku. Biasanya, ikan kuah kuning dimakan bersama dengan papeda. Papeda ini dibuat dari sagu. Penampakan papeda itu seperti lem kertas jaman dulu 😁 (klo tidak salah merek Gluk*! Papeda ini pengganti nasi. Jadi, ikan kuah kuning bisa dimakan dengan kasbi (singkong), petatas (ubi jalar), pisang rebus, & keladi. Ayo, siapa mau coba?#PejuangGoldenBatikApron#OlahanIkan#MasakanRumahan#GABali&IndonesiaTimur#ResepKe72

Yu..hu...ikan kuah kuning muncul lagi 😁. Kali ini fresh resepnya, dimasak pagi ini juga 😁Aku tidak pakai kemiri (habis 😂). Ada tambahan daun kunyit juga, tapi ini bisa skip aja ya.Kalau ikan kuah kuning memang sering bikin, apalagi tinggal di daerah dekat pantai yang gampang dapat ikan segar.Oh ya, kalau ikan kuah kuning ini tidak selalu dimakan dengan nasi. Biasanya orang buat papeda untuk menjadi pendampingnya. Tapi aku juga suka makan ikan kuah kuning dengan Kasbi (singkong) & pisang rebus. Uenak 🥰. Kalau ada colo2 lebih mantap.#SeafoodLezat#GAS2025#CookpadCommunity_Bali#CPBali_SeafoodLezat2025#CPBaliAuthor2025_Ika

Dibeliin ikan baby tuna sama suami sepulang kerja. Bingung mau dimasak apa. Akhirnya bikin resep asal-asalan dengan bumbu yang seadanya tanpa daun jeruk tapi tetep nggak amis 😊

AlhamdulillahIkut memeriahkan posbar #HariLautSedunia #CookpadCommunity_id . Kali ini emak bikin Tuna Kuah Kuning. Olahan ikan laut yang kaya protein ini sangat nikmat dengan dagingnya yang tebal dan kuahnya yang segar. Terinspirasi dari resep ikan kuah kuning, di IG @dapur_nn yang dimodifikasi menyesuaikan persediaan. Yuk cobain juga.#KulaEtamCoCoK#KulaEtamCoCoK_olahanseafood#MeolahCaruan_IkanTuna#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Balikpapan

Lama banget nggak masak ikan kuah kuning. Nah mumpung kemarin belajar bikin papeda di grup CP Bali, akhirnya bikin ikan kuah kuning untuk pendampingnya. Rasa kuahnya light dan seger banget. Resep ini terinspirasi dari chef @rudydansahabat dengan sedikit modifikasi.#CookpadCommunity_Bali#GenerasiAprontis#IkanKuahKuning#olahantongkol

Ikan kuah kuning, masakan khas dari daerah Maluku ini memang food booster 😁. Aku pake ikan kurisi merah. Ikan kuah kuning biasanya dimakan dengan papeda. Berhubung tidak ada papeda, nasi pun jadilah. Dan...favorit kami adalah kepala ikan 😍. Rasanya asam, segar, & pedas. Cabenya sengaja utuh supaya anak2 bisa makan. Hanya 1 buah cabe merah yang diiris. Yuk, mari masak, mari makan 🧑‍🍳#TiketTheAprontis#MasakanKhasMaluku#IkanKuahKuning

Masakan ini cocok di santap saat panas". Sangat segar. Perpaduan antara asam dan manis, juga gurihnya ikan tuna segar...

Masak ikan kuah kuning lagi. Klo ada yang tanya "Gak bosen sering masak ikan kuah kuning?" Jawabannya: Enggak!Kali ini pake ikan Pogot, bisa disebut juga ikan ayam. Yap, teksturnya & rasanya mirip ayam. Tapi oh tapi, ikan yang satu ini mempunyai kulit yang tebal & keras (kalau ikan yang besar, perlu bantuan tang untuk membersihkan kulitnya). Mengkaryakan ikan pogot hasil pancingan (daripada kelamaan di kulkas 😁).#GenerasiAprontis#Week4#AntiMubazir#MasakSetiapBagian#OlahanIkan#AyoGemarMakanIkan

Buat ikan kuah kuning untuk makan malam, hmm enak & segar. Kali ini aku pake ikan kawalinya yang sedang (agak besar).Ikan kuah kuning bisa dimakan dengan papeda/Kasbi rebus/pisang rebus/nasi. Lebih nikmat tambah sambal Colo-colo. Makannya rame2 😁. Mari makan Kakak.#MasakanDaerahku#CookpadCommunity_Bali#CPBali_MasakanDaerahku2024#CPBaliAuthor2024_Ika