Suwir Ikan Tuna Daun Melinjo

Indah Wusono
Indah Wusono @cook_13728142
Pekanbaru-Semarang-Padang

Sebetulnya kepingin makan ikan cakalang asap dengan daun melinjo. Buat dengan ikan yang ada.. Spesial lho..karena banyak pakai rempah daun, jadi enak dan nggak amis.

Suwir Ikan Tuna Daun Melinjo

Sebetulnya kepingin makan ikan cakalang asap dengan daun melinjo. Buat dengan ikan yang ada.. Spesial lho..karena banyak pakai rempah daun, jadi enak dan nggak amis.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4 porsi
  1. 500 grikan salem/cakalang/tuna/tongkol
  2. 1 btrjeruk nipis
  3. Haluskan
  4. 5cabe merah keriting
  5. 5cabe rawit
  6. 7 siungbawang merah
  7. 3 siungbawang putih
  8. 1 irisjahe
  9. Iris halus
  10. 5 cmserai
  11. 1/4 lembardaun kunyit
  12. 3 lbrdaun jeruk
  13. Bahan lainnya
  14. secukupnyaDaun kemangi
  15. 1 genggamdaun melinjo, potong2 daun yg besar
  16. 2 sdmkecap asin
  17. 1 sdmsaus tiram
  18. 2 sdmkecap manis
  19. Garam, gula, kaldu jamur
  20. Minyak utk menumis

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Tiriskan. Rebus ikan dengan sedikir air di wajan sampai matang (bisa jg dikukus). Suir2 ikan agak besar.

  2. 2

    Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan rempah iris dan daun melinjo. Beri sedikit air. Masak hingga benar2 matang dan keluar semua rasa dan aroma.

  3. 3

    Tambahkan kecap2an, garam gula. Koreksi rasanya. Masukkan ikan suir, aduk rata. Terakhir masukkan kemangi. Segera sajian...😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Indah Wusono
Indah Wusono @cook_13728142
pada
Pekanbaru-Semarang-Padang
Bismillaahirrahmaanirrahiim.. Semoga menjadi berkah dan dicatat sebagai amal kebaikan
Lebih banyak

Komentar (2)

Hayati Rissa
Hayati Rissa @cook_5085940
Hallo mba, ikan tuna suir nya itu dari ikan tuna segar yg digoreng, kukus, atau panfried ya? Belum pernah goreng tuna, takutnya jadi keras... Tks

Resep Serupa